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Was ist eine Sumo-Orange – und sollten Sie sie essen?

Was ist eine Sumo-Orange – und sollten Sie sie essen?


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Die massive Zitrussorte hat Instagram wegen ihrer funky Ästhetik und ihres köstlichen Geschmacks erobert.

Wenn Sie Instagram-Konten im Zusammenhang mit Lebensmitteln folgen, haben Sie wahrscheinlich gesehen, wie diese riesigen, klumpigen Orangen Ihren Feed übernehmen. Die kernlose, supersüße, leicht zu schälende Zitrusfrucht scheint mit ihrem hohen Preis und der hohen Nachfrage die Version des Honeycrisp-Apfels der Orangenindustrie zu sein. Unsere Mitarbeiter waren von diesen monströsen Orangen fasziniert und wir beschlossen, tief in die seltsame und wundervolle Welt dieser hässlichen Frucht einzutauchen.

Was ist eine Sumo-Zitrus-Orange?

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Laut Suntreat, dem US-amerikanischen Hersteller der Frucht, sind Sumo-Zitrusorangen ein „Dekopon“ – eine Kreuzung zwischen einer Satsuma- und Mandarinen-Pomelo-Sorte. Die saftigen, ultra-süßen Orangen wurden in Japan mit traditionellen Pflanzenzüchtungstechniken entwickelt (also ohne GVO), wo sie oft verschenkt werden.

Sumo-Zitrusorangen haben eine ikonische dicke äußere Schicht, die sich dank der fehlenden Albedo – dem weißen Netz um die Abschnitte – leicht schälen lässt. Die Früchte quetschen jedoch leicht, sodass die Orangen von Hand gepflückt werden müssen. Sie haben eine kurze Vegetationsperiode – von Januar bis April –, sodass Sie sie wirklich nur in den ersten Monaten des Jahres finden können.

Warum sind Sumo Citrus Orangen so teuer?

Suntreat mit Sitz im San Joaquin Valley in Kalifornien ist der einzige Züchter von Sumo-Zitrusfrüchten in den USA und begann 2011 mit der Produktion der Früchte. Sumo-Zitrusbäume sind schwierig anzubauen und benötigen mindestens vier Jahre Pflege, bevor sie mit der Produktion beginnen können. und die Orangen erfordern nach der Reifung eine schonende Behandlung. Die Frucht ist so empfindlich, dass die Hersteller zum Schutz den ganzen Sommer über eine natürliche Sonnencreme auf Tonbasis auf die Schalen auftragen müssen!

Sobald die Früchte bei höchster Reife gepflückt sind, werden sie zum Testen vorsichtig zu einer bestimmten Verpackungsanlage transportiert. Jede Sumo Citrus Orange wird auf den richtigen Zucker- und Säuregehalt gemessen und wird weggeworfen, wenn sie nicht den hohen Standards des Herstellers entspricht.

Möchten Sie mehr über Produkte erfahren?

Wo finde ich Sumo Citrus Orangen?

Obwohl sie aufgrund ihrer kurzen Vegetationsperiode sicher nicht mehr lange in den Läden sein werden, können Sie derzeit Sumo-Zitrusorangen bei Dutzenden von Lebensmittelhändlern im ganzen Land finden. Einige der bemerkenswertesten Einzelhändler sind Whole Foods Market, Wegmans, Target, Publix, Safeway und Trader Joe’s. Jetzt ist es an der Zeit, sie auch im Sale zu finden, da sie ihre Saison beenden.

Sollte ich Sumo Citrus Orangen anderen Sorten vorziehen?

Nicht unbedingt. Diese köstliche Frucht wird mehr dafür geschätzt, dass sie eine Neuheit ist als ein gesundes Lebensmittel, und obwohl sie eine höhere Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Kalzium als die durchschnittliche Orange ist, liegt dies hauptsächlich an ihrer massiven Größe! Da die Frucht jedoch mit niedrigem Säuregehalt hergestellt wird, könnten sie für diejenigen nützlich sein, die saure Lebensmittel nicht gut vertragen.


Die Diät des Sumo-Ringers

Der Erfolg eines Sumoringer hängt von seinem Gewicht ab. Je größer der Ringer, desto bessere Chancen hat er im Wettkampf. Die Diät eines Sumoringers zielt daher ausschließlich darauf ab, Ringern zu helfen, so schnell und effizient wie möglich an Gewicht zuzunehmen. Neben der Nahrungsaufnahme spielen auch der Zeitpunkt der Mahlzeiten und Bewegung eine wichtige Rolle bei der Gewichtszunahme.


Woher kommen Sumo-Orangen?

Während manche Leute die Frucht als Sumo-Orangen bezeichnen, ist das nicht wirklich richtig, da sie nicht  technisch Orange. Sumo Citrus® ist der eigentliche markenrechtlich geschützte Markenname für diesen einzigartigen Leckerbissen, der aus einer Kreuzung von Nabel-, Mandarinen- und Pomelo-Zitrusfrüchten hergestellt wird. Ursprünglich in Japan angebaut, wurden Sumo-Setzlinge Ende der 1990er Jahre in die USA importiert, so die Website von fruit&aposs. Da der Anbau der Frucht jedoch schwierig ist, wurde sie den Verbrauchern bis 2011 zur Verfügung gestellt. Jetzt stellen Landwirte in Kalifornien Sumo-Orangen für US-Kunden zur Verfügung.

Aber es gibt einen Haken: Da die Vegetationsperiode lang ist und die Früchte sorgfältig von Hand gepflückt und verpackt werden, sind Sumos nur zwischen Januar und April erhältlich. Eine Anmerkung: Aufgrund der besonderen Wachstumsbedürfnisse und der begrenzten Saison ist Sumo auch etwas teurer als andere gängige Zitrussorten.


Chankonabe: Die Wahl des Sumo

Obwohl herzhaft, ist Chankonabe eigentlich ziemlich gesund. Es ist nicht Ihr dreifacher Whopper oder Ihre frittierte Pizza. Der Eintopf ist voll von frischem Gemüse, Tofu, Fisch und entweder Schweine-, Hühnchen- oder Rindfleisch.
Falls sie nach dem Verzehr der Leckereien nicht voll sind und nur noch Suppe übrig ist, wirft das Sumo oft einen Haufen Nudeln in die Schüssel.

Sie können Chankonabe in Restaurants in ganz Japan essen. Es ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter Salz, Sojasauce, Miso, Kimchee und mehr. Bringen Sie einfach guten Appetit mit.

Besonders beliebt sind die Restaurants im Ryogoku-Viertel von Tōkyō, bekannt als „Sumo Town“, weil es die Heimat der Japan Sumo Association ist. Dort finden Sie auch andere Restaurants, die auf Rikishi zugeschnitten sind und lächerlich große Currygerichte und andere typische Gerichte servieren.

Anmerkung der Redaktion: Das folgende National Geographic-Video lohnt sich, wenn Sie sich für dieses Thema interessieren:


Informationen zu Zitrusfrüchten

Honeybell Oranges, auch bekannt als Minneola Tangelos, sind eine Zitrusfrucht. Sie sind eigentlich Hybriden aus Darcy Tangerine und Duncan Grapefruit.

Honigglocken haben normalerweise die Größe einer erwachsenen Faust und haben einen gemischten süß-sauren Geschmack der süßen Mandarine und der herb gewürzten Grapefruit. Sie sind auch sehr saftig - normalerweise viel mehr Saft als sie Fleisch haben. Da sie eine lockere Haut haben, sind sie ziemlich leicht zu schälen, besonders im Vergleich zu normalen Orangen.

Im Jahr 1931 wurden die Honeybell-Orangen von der Horticulture Research Station des US-Landwirtschaftsministeriums in Orlando freigegeben. Sie können Honeybells leicht an ihrem Halsende erkennen, der ihr die Glockenform verleiht, die ihr ihren Namen gab.

Es hat eine leuchtend rot-orange Farbe, wenn es voll ausgereift ist. Die Haut ist dünn, was es zu einem schnellen Snack macht. Obwohl es aus einer Mandarinenmischung stammt, gibt es sie in großen Größen, normalerweise zwischen 3 und 3 ½ Zoll Durchmesser. Sie können auch zwischen 0 und 12 Samen - im Durchschnitt 10 - in jeder Honeybell-Orange finden.

Diese Orangen sind für sich genommen sehr fruchtbar, daher müssen sie mit Pollenisierern wie Sunburst-Mandarinen, Temple-Mandarinen oder Fallglo-Mandarinen eingepflanzt werden, aber jedes Jahr muss normalerweise eine volle Ernte gepflückt werden. Landwirte pflanzen sie normalerweise mit Mandarinen- oder Tangelobäumen an - dies hilft bei der Fremdbestäubung und der Ernte insgesamt. Sie reifen zwischen Dezember und Februar - der Januar ist der Spitzenmonat.

Diese sorgen im Winter für tolle Früchte.

Der beste Ort für das Wachstum der Honeybell ist in den Klimazonen Floridas. Sie sind nicht die profitabelsten Orangen für den Anbau, da ihre Erntegrößen jedes Jahr sehr unvorhersehbar sind. Einige Jahre bieten Überfluss und andere Knappheit - deshalb sieht man manchmal, dass sie in einem Jahr etwas mehr kosten und im nächsten billiger sind. Es ist immer noch die am häufigsten angebaute Tangelo-Art.

Honeybell Tangelos eignen sich hervorragend für alle Arten von Gerichten, einschließlich Obstsalaten, grünen Salaten und Fruchtgetränken. Manche legen sogar Vinaigrette-Dressing darauf. Honeybells können auch auf Focaccia gelegt werden. Gegrillte Honeybell-Orangen sind ebenfalls eine beliebte Wahl. Auch Marinaden mit Honeybell-Orangen sind eine gute Wahl.


Ernährungsvergleich

Wie die meisten Zitrusfrüchte ist die Sumo-Zitrusfrucht eine nützliche Quelle für Vitamin C. Sie ist auch reich an Ballaststoffen, Kalium und Folsäure. Das gelegentliche Servieren dieser Frucht hilft dabei, lästige Erkältungen abzuwehren, die in den kühleren Monaten nur allzu häufig auftreten.

Im Vergleich zu den anderen beliebten Zitrussorten, die wir getestet haben, hat eine Sumo Citrus einen höheren Zuckergehalt mit weniger Ballaststoffen und Vitamin C. Wenn Sie eine neue Frucht kreieren, die in so vielen Bereichen gewinnt, muss etwas nachgeben. Diese Zahlen sind jedoch nicht gerade ein Deal-Breaker für die Frucht. Wenn Sie sie in Maßen essen, schlägt das Sumo sicherlich Junk Food und schmeckt auch besser!

Sehen Sie sich die folgende Tabelle an, um den Nährwert verschiedener Zitrusfrüchte zu vergleichen.

Obst (120g)KalorienFett (Gesamt)KohlenhydrateFaserZuckerVitamin C
Sumo-Zitrusfrucht60016g2g13g30mg
Murcott51.4013,7 g2,6 g10,3 g54mg
Afourer52014g3,2 g10g55mg
Nabel54.5016,4 g5,5 g10,9 g60,8 mg
Tangelo56014,1 g2,9 g11,2 g63,8 mg


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Was sind Antioxidantien?

Bevor wir darüber sprechen, was ein Antioxidans ist, hilft es zu verstehen, was wir mit einem anderen Wellness-Schlagwort meinen: „freie Radikale“. Freie Radikale beziehen sich auf jedes Molekül in Ihrem Körper, das ein ungepaartes Elektron enthält, was sie sehr instabil macht und sie dazu bringt, nach anderen Verbindungen zu suchen, an die sie sich binden können. Freie Radikale können einige wichtige Funktionen im Körper erfüllen, wie zum Beispiel die Signalübertragung zwischen Zellen, aber weil sie so reaktiv sind, können sie auch Zellen durch einen Prozess namens oxidativen Stress schädigen.

Ihr Körper erzeugt freie Radikale bei Aktivitäten wie Verdauung und intensivem Training und als Reaktion auf Dinge wie UV-Licht, Umweltverschmutzung, Rauchen und bestimmte Krankheiten, Chwan-Li (Leslie) Shen, Ph.D., Associate Dean for Research in Texas Tech University Health Sciences, sagt SELF. Wenn freie Radikale im Übermaß produziert werden, können sie problematisch werden.

Antioxidantien hingegen können helfen, diese freien Radikale in Schach zu halten. Antioxidantien sind Verbindungen – die entweder in Ihrem Körper hergestellt oder aus externen Quellen konsumiert werden –, die dazu beitragen, freie Radikale und andere Moleküle in Ihrem Körper zu neutralisieren, die Zellen und Gewebe schädigen können, Mahdi Garelnabi, Ph.D., außerordentlicher Professor für Biomedizin und Ernährungswissenschaften an der der University of Massachusetts-Lowell, erzählt SELF. Sie tun dies durch eine Vielzahl von Mechanismen, beispielsweise indem sie einem freien Radikal ein Elektron verleihen, um es weniger reaktiv zu machen, oder indem sie sich so an eine Substanz binden, dass weitere Reaktionen verhindert werden.

Durch die Stabilisierung dieser freien Radikale können Antioxidantien auch Ihrem Immunsystem helfen, effizienter zu funktionieren und chronische Entzündungen zu lindern, die als treibende Kraft für viele Gesundheitsprobleme wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs gelten. Antioxidantien können auch durch separate Mechanismen helfen, DNA und Zellmembranen zu reparieren.


Was genau hat Sumo-Orange-Liebhaber angetan?

Wir haben einige Ideen. Vielleicht ist es ihre sexy Herkunftsgeschichte. Wie Los Angeles Zeiten erzählt es, in Japan werden Sumo Citrus "Dekopon" genannt. Einmal wurden sie von einem japanischen religiösen und landwirtschaftlichen Kult in die Vereinigten Staaten geschmuggelt. Suntreat hat es legal gemacht, aber es hat seine Operationen streng geheim gehalten. Das Unternehmen ließ seine Erzeuger sogar Vertraulichkeitsvereinbarungen unterzeichnen. Laut der Zeitung: "Niemand sollte das Wort 'Dekopon' auch nur atmen." (Du bist jetzt süchtig, oder?)

Oder vielleicht ist es die außerordentliche Sorgfalt, die beim Pflücken der Früchte verwendet wird. Jerry Callahan von der Supermarktkette Albertsons sagte gegenüber CNN, Sumo Citrus sei "die wahrscheinlich am meisten verwöhnte Frucht der Welt". Omakase-Beeren, auch bekannt als "The Tesla of Strawberries", könnten ihnen eine ernsthafte Konkurrenz machen. Das bedeutet jedoch nicht, dass die Ernte eines Dekopons nicht enorm arbeitsintensiv ist. Jede einzelne Sumo-Orange wird von Hand gepflückt und sorgfältig auf Paletten verpackt, um die unglaublich zarte Schale der Frucht nicht zu verletzen. Und nicht jede Frucht, die auf den Obstgärten von Suntreat angebaut wird, schafft es. Laut der Website des Unternehmens werden die Züchter akribisch geschult, "um festzustellen, welche Fruchtstücke gut genug sind, um Sumo Citrus genannt zu werden".

Wahrscheinlich verdankt die Hybridfrucht ihre Popularität einer Kombination all dieser Dinge und ihrem entscheidend einzigartigen Geschmacksprofil. Jerry Callahan sagte gegenüber CNN, dass er, als er Sumo Citrus zum ersten Mal probierte, wusste, dass "Das wird verrückt". Wie der Lebensmittelgeschäftsführer schwärmte: "Das Esserlebnis, es gibt einfach nichts Vergleichbares."


Die Schaufel auf Sumo Citrus

“Off-the-charts süß.” “Lächerlich leicht zu schälen… und ohne Kerne!” “Die beste Zitrusfrucht, die ich je probiert habe.”

Also melde einige der vielen, viele Fans von Sumo-Zitrusfrüchten, dem Nabel-Mandarin-Pomelo-Hybrid, der die sozialen Medien der Obstfans in den Staaten erobert. Perfektioniert nach 30 Jahren harter Arbeit in Japan, es loderte ins amerikanische Bewusstsein, wenn Instagram-Ikone und Kinderbuchautorin Eva Chen habe es in einem Beitrag besprochen.

Obwohl es lange Zeit schwierig war, Sumo-Zitrusfrüchte in die Finger zu bekommen, ist der Fruchtliebling der Modewelt neu überall in den USA erhältlich. Es sogar hat eine eigene Website, wie es heutzutage eine richtige Markenfrucht tut. Finde Sumo-Zitrusfrüchte in einem Lebensmittelgeschäft oder bestellen Sie jetzt bis etwa April zur Lieferung. Hier ist, was es wunderbar macht.

1. Sein Aussehen

Mit freundlicher Genehmigung von sumocitrus.com

Du könntest nicht zu einer Party auftauchen, nur mit einer Weintraube anstelle einer Flasche Wein. Sie würden nicht großzügig aussehen, Sie würden billig aussehen (oder wie eine römische Statue). Aber diese Babys sind riesig und sitzen in deiner Hand, als ob ihnen der Ort gehört. Die kleine Blase oben, Teil ihres einzigartigen Reizes, brachte ihnen den Spitznamen ein Dekopon, oder “topknot,” in Japan. Und Sumo-Zitrusfrüchte sind nicht billig, Sie sehen aus wie ein kluger, geschmackvoller Gast, der diesen anstelle von Wein bringt.

2. Sein Erbe

Es brauchte die Japaner 30 Jahre diese mit natürlichen Methoden zu entwickeln. Sie gehen auf die 1970er Jahre in Japan zurück, und obwohl Setzlinge in den 1990er Jahren in die USA transportiert wurden, dauerte es bis 2011, bis sie der Öffentlichkeit zugänglich waren. Sie sind notorisch schwer zu züchten und es dauert lange, bis die Früchte am Baum reifen.

3. Sein Wow-Faktor

Erst vor kurzem wurde diese Frucht in den USA erhältlich, und erst in diesem Jahr wurde sie sehr weit verbreitet. Sie wachsen in Kalifornien, aber man kann sie finden Küste zu Küste in Lebensmittelgeschäften.

4. Seine Süße

Vielleicht beschwört der Duft einer Orange Fußballspiele Ihrer Jugend und erschöpften, obligatorischen Zitrus-Nebenkonsum herauf. Das geht nicht. Sie blüht mit einem Bouquet von Mandarinensüße, wenn Sie sie schälen (was übrigens im Vergleich zu einer traditionellen Orange ein Kinderspiel ist). Es ist so süß, fast unkonventionell süß, dass Sie es zu einem hinzufügen können Smoothie-Schüssel oder Müsli und lassen Sie den Süßstoff weg. Es macht einen Käsebrett etwas, dem die Gäste nicht widerstehen können. Und es ist fast mehr ein Dessert als eine Frucht, die man aus der Hand essen kann. Legen Sie diese nach einer herzhaften Mahlzeit auf und erhalten Sie keine Beschwerden.

Aber nehmen Sie uns nicht beim Wort. Erfahren Sie mehr über Sumo-Zitrusfrüchte und bestellen Sie sie nach Hause Hier.


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