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Rezept für cremige Zucchini-Nudeln

Rezept für cremige Zucchini-Nudeln


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Sahnesauce mit sautierten Zucchini über Farfalle-Nudeln. Fügen Sie nach Belieben anderes Gemüse hinzu, z. B. rote Paprika.

72 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 7

  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 5 kleine Zucchini, Julienned
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 160ml Doppelrahm
  • 1 (500g) Päckchen Farfalle-Nudeln
  • 2 EL geriebener Parmesankäse
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL geriebener Parmesankäse

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:20min ›Fertig in:40min

  1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zucchini dazugeben und schnell goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und goldbraun anbraten. Sahne einrühren; Hitze erhöhen und kochen, bis die Sauce um ein Drittel reduziert ist.
  3. Währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Ablassen.
  4. Nudeln, Zucchini, 2 EL Käse, Salz und Pfeffer in die Sahnesauce geben. Gut schwenken, bis es durchgeheizt ist. Sofort mit zusätzlich geriebenem Parmesankäse servieren.

Parmesan Käse

Parmesankäse ist nicht wirklich vegetarisch, da er tierisches Lab enthält. Um dieses Gericht zu 100% vegetarisch zu machen, lassen Sie den Käse weg oder finden Sie einen geeigneten vegetarischen Ersatz, der ohne tierisches Lab hergestellt wird. Suchen Sie in Supermärkten nach Hartkäsen nach Parmesanart, die für Vegetarier geeignet sind.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(75)

Bewertungen auf Englisch (54)

Absolut lecker, trotz Weglassen des Parmesankäses (da wir Vegetarier sind)! Ich habe Sauerrahm mit einer Prise Zucker anstelle von Doppelrahm verwendet, da ich ihn etwas zu reichhaltig finde (und ich mag auch den süß-sauren Hauch von Sauerrahm mit etwas Zucker), aber ich denke, mit etwas Creme wäre es genauso schön fraiche. Werde es wieder machen, da bin ich mir sicher-21 Mär 2012

Einfach zuzubereiten und eine schöne Sauce, aber ein ziemlich starker Zwiebelgeschmack-25. Mär 2011


Jamie Olivers Zucchini-Erbsen-Nudeln

Jamie Olivers Zucchini-Erbsen-Pasta mit frischer Minze und Chili ist ein genial einfaches Gericht, perfekt, um ein wenig Sonnenschein auf den Familientisch zu bringen.

Tesco hat sich mit Jamie Oliver zusammengetan, um seinen Kunden eine weitere Runde leckerer, nahrhafter Rezepte anzubieten, die nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr erschwinglich sind.

Darüber hinaus sind diese Gerichte ideal, um Kinder zu ermutigen, etwas mehr Gemüse zu ihren Mahlzeiten zu genießen, was ich besonders liebe, da es perfekt zu meinem eigenen Ethos und tatsächlich zu meinem Buch "Get Your Kids to Eat Anything" passt!

Diese köstliche Zucchini-Erbsen-Pasta verwendet saisonales Gemüse und kostet nur £3,52 für 4 Personen. Es lässt sich leicht in 20 Minuten aufschlagen. Gewinnt rundum!


  • 1 EL Olivenöl
  • ½ rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gerieben
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 85 g gefrorene Erbsen, unter fließendem kaltem Wasser aufgetaut
  • 110 g Wensleydale-Käse, gerieben
  • 100 ml Doppelrahm
  • eine Handvoll frische glatte Petersilie, gehackt
  • 140 g Vollkornnudeln, nach Packungsanleitung gekocht, abgetropft
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und rote Zwiebel, Knoblauch und Zucchini einige Minuten anbraten, damit sie weich werden. Die Erbsen einrühren und einige Minuten erhitzen, damit sie sich erwärmen.

Den Käse einrühren und dann die Sahne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 4-5 Minuten leicht erhitzen, zum Schluss den Großteil der Petersilie und die Nudeln dazugeben. In eine Servierschüssel oder einen Teller geben und sofort servieren, garniert mit der restlichen Petersilie.


Meghan Markles schnelles und einfaches Mac-Käse-Rezept

Die Herzogin fügt ihrem einfachen Rezept Erbsen hinzu

Mac and Cheese ist ein Grundnahrungsmittel der Kindheit! Obwohl Meghan im Laufe der Jahre mehrere luxuriöse Abendessen genossen hat, die von einem Team von Spitzenköchen zubereitet wurden, hat sie gestanden, in der Vergangenheit eine supereinfache Schachtel Makkaroni und Käse zu genießen.

Zu ihrem Heißhunger sagte sie gegenüber EyeSwoon: „Ich kaufe jetzt die Bio-Küche von Annie, wenn ich Lust darauf habe, aber ich werfe ein paar gefrorene Erbsen hinein und esse diese klebrige, einfache, kindliche Mahlzeit. Ich habe sie für die Kinder gekocht, die ich babysitte und ich habe es immer genossen, mich wie ein Kind zu fühlen und es mit ihnen zu essen." Wir fragen uns, ob sie dieses Gericht jetzt für den kleinen Archie Harrison kocht?

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Und wenn sie die Boxversion nicht hat, dann macht sie bestimmt Cacio- und Pepe-Nudeln, ein einfaches Rezept aus Käse und Pfeffer, von dem sie zuvor sagte, es sei "so einfach", dass sie es mit geschlossenen Augen zubereiten könnte.


Gebratene Zucchini-Pesto-Nudeln

Vollgepackt mit saisonalen Zucchini, Spinat, Basilikum und gerösteten Pinienkernen. Die Zucchini werden weich und goldbraun geröstet, was eine wirklich cremige Sauce ohne Sahne ergibt!

Ob Spaghetti, Penne oder Fusilli, diese Sauce bringt Ihre Pasta auf die nächste Stufe. Es ist spritzig, frisch, schmackhaft und offensichtlich vegan!

Ich habe mich für Casarecce-Nudeln entschieden, die sich hervorragend zu Pesto-Saucen eignen.

Ich liebe es, geröstetes Gemüse zu Pasta oder anderen Gerichten hinzuzufügen, ich füge es fast immer auf irgendeine Weise hinzu. Ich habe erst vor kurzem daran gedacht, geröstete Zucchini zu mixen, und jetzt bin ich besessen davon!

Wenn die Zucchini geröstet werden, werden sie golden und weich und haben eine erstaunliche Cremigkeit.

Alles, was Sie tun müssen, ist, sie in Halbkreisscheiben zu schneiden, mit Öl, Salz und Pfeffer zu beträufeln und 15 Minuten lang zu rösten.

Während des Röstens können Sie Ihre Pinienkerne entweder in einer trockenen Pfanne oder im Ofen einige Minuten rösten.

Die gerösteten Zucchini sind dann bereit, in einer Küchenmaschine zu gehen. Zusammen mit gerösteten Pinienkernen, Spinat, Basilikum, Zitrone, Knoblauch, veganem Parmesan, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer.

Ich mag es, meine in der Küchenmaschine zu blitzen, bis sie cremig, aber nicht vollständig gemischt ist, damit Sie immer noch die Spezifikationen der Zucchini sehen können.

Wenn die Nudeln fast fertig sind, schöpfen Sie 1/4 Tasse des Nudelwassers aus, das Sie zu den abgetropften Nudeln und dem Pesto geben werden. Es verleiht jeder Sauce zusätzliche Cremigkeit und Seidigkeit.

Ich hoffe, dieses Rezept macht Lust auf die Zucchini- / Zuchinni-Saison! Es ist eines meiner Lieblingsgemüse und ich kann es kaum erwarten, es in weitere Rezepte zu integrieren!

Für mehr vegane Pasta-Rezepte können Sie diese genießen:

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Backofen auf 200°C vorheizen. Zucchini putzen und dann mit einem Spiralschneider zu Zucchinibändern im Tagliatelle-Stil formen. Auf 1 oder 2 Bräter verteilen und mit dem Olivenölspray besprühen. 5 Minuten im Ofen backen.

Öl erhitzen und die Pinienkerne einige Minuten goldbraun braten. Beiseite legen.

Hühnchen, Hühnchengewürz und Knoblauch in die Pfanne geben. 10 Minuten braten, leicht bräunen und nach Bedarf wenden.

Quark, Basilikum und Hühnerbrühe in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Flüssigkeit verrühren. Über das Hähnchen gießen und erwärmen. Zusammen mit den Zucchini vermengen. Heiß oder kalt servieren, mit Pinienkernen bestreut.


Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebel 2 Minuten anbraten.

Zucchini dazugeben und weitere 10 Min. braten.

Spinat, Basilikum und Pinienkerne zur Zucchini geben und weitere 5 Minuten braten, bis sie schön gar sind.

Die Nudeln nach Anleitung kochen. Wir verwenden Orecchiette, da sie einer unserer Favoriten ist. Ihre Form ist perfekt, um Schaufeln für die Sauce zum Ausruhen bereitzustellen, aber wirklich jede Pasta funktioniert.

Die Nudeln abgießen und die gekochte Zucchini-Mischung hinzufügen. Creme fraiche, geriebenen veganen Parmesan und Zitronensaft unterrühren und erhitzen.

In Schüsseln mit etwas mehr veganem Parmesan häufen.

Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept genauso gut wie uns. Wenn Sie Pasta lieben, dann probieren Sie unsere toskanischen Spaghetti mit sonnengetrocknetem Tomatenpesto aus. Sie können auch alle unsere reiseinspirierten Rezepte hier sehen und unsere Rezeptkarte für diese cremige Zucchini-Pasta finden Sie hier –


Sie müssen den Ofen auf 220 ° C / Umluft 200 ° C / Gas 7 aufheizen.

Ihre optimale Wassermenge in eine Pfanne geben und aufkochen.

Die Lasagne 5 Minuten kochen und darauf achten, dass sie weich sind. (Es ist äußerste Vorsicht geboten, um nicht zu verkochen).

Lasagne mit kaltem Wasser abspülen.

Dann müssen Sie mit einer kleinen Menge Öl beträufeln und es wird getan, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben.

Das Öl muss in einer großen Pfanne erhitzt werden.

Die Zwiebel im Öl drei Minuten anbraten.

Zucchini und Knoblauch dazugeben.

Braten, bis die Zucchini weich und hellgrün werden.

Dann sollten 2/3 von Ricotta und Cheddar hinzugefügt werden und Sie müssen gut umrühren, während Sie diese Elemente hinzufügen.

Die Tomatensauce sollte zwei Minuten in der Mikrowelle erhitzt werden, bis sie heiß wird.


Das cremige Pasta-Rezept von Meghan Markle:

ZUTATEN

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 5 Zucchini, gehackt
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 Brühwürfel
  • 340g Rigatoni
  • 1 Zwiebel, gehackt (optional)
  • geriebener Parmesan (optional)
  1. Wenn Sie eine Zwiebel verwenden, Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und weich kochen. Zucchini, Wasser und Brühwürfel einrühren und abschmecken.
  2. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze vier Stunden kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Die Zucchini sollte leicht auseinanderfallen.
  3. Die Rigatoni in einem separaten Topf mit kochendem Wasser kochen und abtropfen lassen, bevor sie mit der Sauce kombiniert werden. Mit Parmesan bestreuen und genießen!

Was du brauchen wirst:

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Fügen Sie einige Extras hinzu – Speck, Pilze oder Garnelen

Wenn Sie natürlich Speck einarbeiten möchten, kochen Sie einfach geschnittene Speckstücke mit der Zwiebel. Oder fügen Sie einige Garnelen hinzu. Ich bin sicher, Pilze würden gut dazu passen und Lauch wäre auch toll.

Dieses Rezept kann leicht an die Anzahl der Personen angepasst werden, für die Sie kochen. Ich habe dies für zwei Personen gemacht, aber Sie können es leicht an die Anzahl der Personen anpassen, für die Sie kochen.

Das Rezept hat viel Gemüse, braucht also keine Begleitung, aber ein guter grüner Salat würde sehr gut gehen und kann etwas Knoblauchbrot sein.

Wenn Sie eine größere Zucchini verwenden, in Scheiben schneiden und die Runde halbieren oder vierteln. Wenn Sie die einzelnen Kräuter nicht haben, verwenden Sie gemischte, getrocknete Kräuter.