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Gefüllte Hähnchenbrust serviert mit Kartoffelpüree

Gefüllte Hähnchenbrust serviert mit Kartoffelpüree


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Kartoffeln waschen und in der Schale kochen. Abkühlen lassen, dann schälen. Sie werden auf die große Reibe gegeben. Sauerrahm mit Eigelb mischen, dann über die Kartoffeln gießen. Passt Salz und Pfeffer nach Geschmack. Es wird homogenisiert. Geben Sie den Käse auf die Reibe mit kleinen Löchern. Das Eiweiß separat mit einer Prise Salz verquirlen und leicht in die Kartoffelmasse einarbeiten.

Nehmen Sie die Auflaufförmchen und fetten Sie sie gut mit Butter ein. Mit dieser Komposition füllen und beiseite stellen.

Die ganze Zeit beschäftigen wir uns auch mit Fleisch.

Hähnchenbrust wird in Streifen geschnitten, die für Scheiben geeignet sind, 4 Stück. Leicht schlagen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Paprikapulver bestreuen. Der Käse wird in dünne Scheiben geschnitten. Auf eine Seite des Fleischstücks die Schinken-, Käse- und Olivenscheibe legen. Mit der anderen Seite abdecken, eventuell mit Zahnstochern auffangen, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen. In ein Yena-Tablett das Öl geben und die Fleischstücke platzieren, Grün aus der Provence bestreuen.

Den Ofen auf 190-200 Grad vorheizen. Fleisch und Kartoffeln gleichzeitig einlegen. Das Fleisch dreht sich und auf der anderen Seite können Sie eventuell etwas Gemüsesuppe oder Wasser hinzufügen.

Wenn sie schön gebräunt sind, werden sowohl das Fleisch als auch die Kartoffeln aus dem Ofen genommen und serviert

Guten Appetit!


Zubereitungsart

Putenbruststeak

In einem Schnellkochtopf das Olivenöl und die Gewürze erhitzen. Fügen Sie den abgeflachten Pfeffer hinzu

Kalbsfilets mit Gemüsebeilage.

Das Fleisch mit Thymian, Salz, Pfeffer und 3 Knoblauchzehen fein gehackt würzen und in den Kühlschrank stellen.


Hähnchenbrust gefüllt mit Gemüse

Ich schlage eine gesunde und schmackhafte Art vor, mit Gemüse gefüllte Hähnchenbrust zu kochen.

Zutaten

3 gesunde Scheiben Hähnchenbrust, zubereitet wie für Schnitel (1/2 große Hähnchenbrust / Scheibe)
kleinere Stücke von Hähnchenbrust + 1/2 Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleine Karotte
3-4 Esslöffel grüne Bohnen (gefroren, frisch oder aus der Dose) - idealerweise wären es 2-3 Stränge Spargel pro Stück, hatte ich nicht
gehackte grüne Petersilie
Salz und Pfeffer
3 Esslöffel natives Olivenöl extra


Wählen Sie also zwei große und schöne Hähnchenbrust aus, trennen Sie die "kleinen Brüste", die in Würfel geschnitten sind, sowie eine halbe Hähnchenbrust. Die restlichen 3 Hälften der Hähnchenbrust werden mit einem Hammer in Scheiben geschlagen, am besten zwischen zwei Plastikfolien (damit sie nicht zerbröckeln und die Fleischstücke nicht durch die ganze Küche springen).

Hackfleisch fein hacken, zusammen mit 1/2 Zwiebel und Knoblauchzehe (ich habe alles dem Roboter gegeben). Gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.

Die Hähnchenbrustscheiben werden gesalzen und gewürzt, die Karotte wird gereinigt und in 8-10 cm lange und 0,5 cm dicke Stifte geschnitten.

Auf jede Hähnchenbrustscheibe ein Drittel der Füllung geben, dann Karottenstangen im Wechsel mit grünen Bohnenstücken (hatte ich eingefroren) oder Spargelfäden (oder Selleriestangen etc.).

Jede Fleischscheibe wird wie ein großer Draht umwickelt und mit Zahnstochern fixiert.
In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine erhitzen, in dem die "Päckchen" von allen Seiten in 3-4 Minuten gebräunt sind. Sobald das Fleisch gebräunt ist, legen Sie es in eine hitzebeständige Schüssel. Das restliche Olivenöl (1 Esslöffel) darübergießen, mit Alufolie abdecken und die Form für 25-30 Minuten bei 190 Grad Celsius in den vorgeheizten Backofen stellen. Nach dieser Zeit das Fleisch aus dem Ofen nehmen und ca. 10-15 Minuten zugedeckt "ruhen" lassen. Dann die Zahnstocher entfernen und die Hähnchenpipette mit einer Beilage und/oder Salat nach Geschmack servieren (in meinem Fall war es ein Selleriesalat mit Karotte und Apfel).


Gefülltes Hühnchen

Dies Gefülltes Hühnchen, ist ein Rezept alte, die meine Mutter besonders an Feiertagen gekocht hat. Es wurde damals und heute genauso geschätzt und sieht toll aus, wenn man auf dem Tisch voller Leckereien sitzt. Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe Verschreibung ist, dass ich gesalbt habe das Huhn außen mit einer würzigen Pfefferpaste (lass mich trendiger sein :)))) mit Chutney ) sonst habe ich behalten Rezept Original. Anfangs hatte ich einen Herzschmerz und wusste nicht, ob es meiner Familie gefallen wird oder nicht & # 8230 Ich machte mich auf den Weg und kochte gefülltes Hühnchen nach Anweisung der Mutter. Ich kann Ihnen sagen, dass es ein voller Erfolg war und meine waren begeistert. Der einzige Einwand einiger von uns, dass wir uns einfach nicht verkneifen können, ist, dass es noch ein bisschen scharf war. Meiner ältesten Tochter und mir hat dieser Aspekt nichts ausgemacht, weil wir ein scharfer, scharfer Fan sind, aber in der nächsten Runde werde ich auf die Pfefferpaste verzichten (auf halbem Weg :)))). Es ist deine Wahl, wie du es haben möchtest gefülltes Hühnchen , scharf oder nicht. Um die Geschwindigkeit zu löschen und meine Gemahlin zu verbessern, servierte ich a Caloian Riesling Weiß vom Crama Oprisor mit dem ich es geschafft habe, ihn die Verbrennungen meiner scharfen Nudeln vergessen zu lassen.

Zutaten Gefülltes Hähnchen:
1 Stück Hühnchen à 1,5 kg-2kg
500 g Hühnerleber
3 gekochte Eier
1 oder roh
2 Scheiben Brot
1 Link grüne Petersilie
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel scharfe Paprikapaste (oder Chutney Optional)
1 Stück Beutel für Steaks

Zubereitung Gefülltes Hähnchen :
Wir nehmen das 1,5 kg schwere Huhn, es können aber auch 2 kg sein und reinigen es sorgfältig von Feder-, Lungen- und anderen Überresten. Mit dem Schwanz eines Holzlöffels oder eines Löffels mit längerem Griff entfernen wir die Haut vom Fleisch und achten darauf, die Haut nicht zu brechen. Nachdem wir das Hähnchen auf diese Weise zubereitet haben, kümmern wir uns um die Füllung. 3 Eier zum Kochen bringen, dann putzen und in kleine Stücke schneiden. Die gewaschene und abgetropfte Leber wird in dünne Streifen geschnitten, wir legen die Brotscheiben in kaltes Wasser, bis sie weich sind, drücken sie dann gut aus und zerdrücken sie mit Eiern und der bereits geschnittenen Leber. Zu der gesamten Komposition die fein gehackte grüne Petersilie, das rohe Ei hinzufügen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dieser Füllung füllen wir den mit Hilfe des Löffelschwanzes gebildeten Raum so gut wir können und überall (sowohl an den Kanzeln als auch an der Brust, Rippen, Rücken & # 8230.), Und den Rest der Füllung, wenn wir haben Links legen wir es in das Huhn. Ich nähte mit einer Nadel und fädelte die Haut von Bauch und Hals ein, damit die Füllung beim Backen nicht herauskam. Jetzt habe ich mein außen mit einer Paste gefülltes Hähnchen eingefettet Chutney Peperoni und dann legte ich das Hühnchen in die Tüte Steaks. Ich habe die Hühnchentüte in eine Pfanne gegeben und alles in den Ofen gestellt, bis es schön gebräunt ist.

Nehmen Sie das Hähnchen aus der Tüte und legen Sie es mit goldenen Kartoffeln oder einer anderen Beilage, die Ihnen am besten gefällt, auf einen Teller und das Fest kann beginnen.


Ich beeilte mich, das Bild zu machen und mit dem Abschnitt, damit ich keine Fotos mehr habe.


Hähnchenbrust gefüllt mit Pestosauce

Hähnchenbrust gefüllt mit Pestosauce aus: Hähnchenbrust, Pestosauce, Öl, Hühnersuppe, Paniermehl, Butter, Petersilie, Salz, Pfeffer.

Zutat:

  • eine Hähnchenbrust
  • ein großes Glas Pestosauce
  • 2 Esslöffel Öl
  • 300 ml Hühnersuppe

Servieren von Zutaten:

Zubereitungsart:

Das Fleisch wird so geschnitten, dass ein großes Blatt entsteht, das mit Pestosauce eingefettet wird. Das Fleisch aufrollen, binden und mit Öl einfetten. Etwas in Öl anbraten und nach dem Farbwechsel auf ein Backblech legen.

Gießen Sie die Suppe und lassen Sie sie 40 Minuten im Ofen, bestreuen Sie die Rolle mit der Sauce in der Pfanne. Die Semmelbrösel in zerlassener Butter anbraten, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und als Garnitur für das Brötchen auf den Tisch bringen.


Kochen Sie mit Buddy Valastro! Hähnchenbrust gefüllt mit Mozzarella und Würstchen

Die Würstchen in Würfel schneiden und in eine heiße Pfanne geben. In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und über die Würstchen geben. Lassen Sie die Zutaten auf dem Feuer, bis die Zwiebeln weich werden und die Würste knusprig werden.

Mozzarella in Würfel schneiden und in eine separate Schüssel geben. Darüber die Mischung aus würzigen Würstchen und Zwiebeln, Salz, Pfeffer und gewürzten Semmelbröseln geben. Alles gut vermischen.

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Hähnchens: Nehmen Sie jede Hälfte der Hähnchenbrust und schneiden Sie sie seitlich ein, bis Sie eine breite "Brieftasche" erhalten. Die Füllung in die "Geldbörse" geben und mit einem Zahnstocher verschließen.

Legen Sie die gefüllten Bruststücke in ein Tablett. Das Olivenöl und den Wein darübergießen und mit Salz oder Pfeffer würzen. Das Blech bei 200 Grad Celsius für 20 Minuten in den Ofen schieben.

Die gefüllte Hähnchenbrust wird mit Beilagen von Gemüse oder frischen Salaten serviert.


Vorbereitung

Den Backofen auf 180 °C / Stufe 4 vorheizen. Die Pistazien in einer Pfanne verteilen und 3 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Auf ein Holztablett geben, dann fein hacken.

Pistazien, Petersilie, Salbei, Zitronenschale, Knoblauch und 2 Teelöffel Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Mit schwarzem Pfeffer würzen.

Die Hähnchenbrüste waagerecht halbieren und flach drücken, bis eine gleichmäßige Dicke von 1 cm erreicht ist. 2 Esslöffel Kräutermischung auf ein Stück Fleisch geben und vom schmalen Ende beginnend rollen. Wenn gewünscht, die Rolle auf ein Stück Prosciutto legen. Dies ist auch gewickelt. Binden Sie die Rolle mit Küchengarn zusammen und wiederholen Sie die Schritte mit den restlichen Zutaten.

Restliches Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenröllchen 10 Minuten braten, dann 5 Minuten abkühlen lassen. Zum Servieren die Schnur entfernen und in Scheiben schneiden.


Gefüllte Hähnchenbrust serviert mit Kartoffelpüree - Rezepte

Blumenkohl hat seine Frühlings- und Herbstsaison, daher erinnert mich dieser Atemzug immer an den Frühling oder Herbst, der sich dem Ende neigt und den Winter, der sich zu entfalten beginnt. Diese Gemüseblume kann auf viele Arten zubereitet werden, mit einem unverwechselbaren Geschmack und einer großen Menge an Nährstoffen. Diesmal habe ich einige Hähnchenbrustfilets verwendet, aber Sie können auch die Schenkel verwenden, die schmackhafter sind als die Brust, wobei alles mit einer Schicht Petersilie bedeckt und bei geeigneter Hitze gebacken wird.

Kochzeit: 2h

Anzahl der Portionen: 6.8

Schwierigkeit: niedrig

Ich verwende Gerichte aus dem iCook-Kochsystem, eSpring-Wasser, Meersalz, natives Olivenöl extra, fettreiche Butter, Eier und hausgemachte Sahne.


  • Hähnchenbrust (700-800 gr.)
  • Gemüsemischung (entweder tiefgekühlt oder Gemüse nach Wahl: Zwiebeln, Paprika, Karotten, Pilze, Bohnen etc.)
  • Sesam
  • Knoblauch
  • Nudeln
  • Sojasauce (optional)

Wir beginnen unser Rezept mit dem einfachsten Schritt: Wir kochen die Nudeln in Salzwasser. Lassen Sie es bei schwacher Hitze kochen und kümmern Sie sich dann um das Fleisch. Wir nehmen die Hähnchenbrust und hacken sie in Stücke der gewünschten Größe. Es wäre ratsam, einige zu verwenden Keramikmesser, weil Sie damit einfacher, schneller und präziser schneiden können.

Dann das Fleisch in einem Topf anbraten Regis Stone Wokpfanne. Wir fügen einen Tropfen Öl für den Geschmack hinzu, aber nicht mehr! Der Grund? Regis Steinpfannen haben eine Schicht Freigeben was das Verkleben verhindert. & Icircn plus, die Wirkung von heißen Steinen es hilft uns, die Form und den Geschmack der Zutaten zu erhalten. Ein weiterer Vorteil ist, dass wir nicht mit Öl kochen müssen und so gesunde und leckere Rezepte voller Farbe, aber ohne viele Kalorien zubereiten können!

Auch mit Hilfe Keramikmesser wir hacken zwiebeln, pilze, bohnenschoten und was für anderes gemüse wir speziell für die gemüsemischung haben. Wir haben uns entschieden, dem Gericht ein besonderes Aussehen zu verleihen, also haben wir die Karotten und Paprika mit einem geschnitten Julienne Slicer Chopper! Das Gemüse wird dadurch viel feiner und passt perfekt zu unseren Nudeln. Natürlich können wir jedes beliebige Gemüse verwenden, denn ein echter Koch weiß sowieso zu improvisieren, um ein Rezept zu probieren!

Das Gemüse über die Hähnchenbrust legen und mit etwas vermischen Silikonspatel, um die Pfanne vor Kratzern zu schützen.

Der nächste Schritt besteht darin, alles zu tun zu lassen, bis das Gemüse weich wird. Gegen Ende verwenden wir a Knoblauchpresse Maschine ein paar Knoblauchzehen schnell, effizient und problemlos zu zerdrücken. Gießen Sie dann etwas Sojasauce (optional) und ein oder zwei Teelöffel Sesam nach Geschmack.

Wenn die Fleisch-Gemüse-Mischung fertig ist, entweder schön über die Nudeln legen oder alles vermischen. Das Hähnchenbrust-Rezept nach chinesischer Art mit Nudeln, Gemüse und Sesam kann je nach Vorliebe als solches oder mit Sojasauce, süß oder salzig, serviert werden.


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