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Süchtig nach New Yorks Torrisi

Süchtig nach New Yorks Torrisi


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Als ich zum ersten Mal nach Torrisi ging, war ich süchtig. Denken Sie daran, keine Reservierungen, aber es lohnt sich, zu warten.

Das gesamte Konzept des Restaurants ist genial. Ich liebe auch die Spitzenvorhänge an den Fenstern. Es erinnert an die italienischen Restaurants der alten Schule in NYC von vor Jahren, aber das Innere ist eine sehr moderne Interpretation der italienischen Küche im alten Stil. Klug.

Die Vorspeisen sind eine Mischung aus Antipasti für den Tisch. Dies ist ein warmer Mozzarella mit einer Sahnebasis und etwas Olivenöl darüber. Auf der Seite ist Knoblauchbrot. Ich gebe zu, dass ich das Knoblauchbrot nicht angerührt habe, sondern um etwas Brot ohne darauf gebeten habe. Die Wahrheit ist, dass der Mozzarella so lecker war, dass er an sich perfekt war.

Dies ist ein warmer Meeresfrüchtesalat. Das hat mir auch sehr gut gefallen. Eine Mischung aus Meeresfrüchten in einer warmen Vinaigrette, serviert auf Salat. Wunderbar.

Ein paar Leute wollten das nicht probieren, aber für mich ist dieses spezielle Gericht das, was an der neuen Generation von Köchen so interessiert ist. April Bloomfield begann damit und Mario Batali tat es auch. Üblicherweise nicht verwendete Fleischstücke, die sie preiswert machen, und daraus köstliche Gerichte zaubern. Lammzungengyro heißt dieses Gericht. Dünn geschnittene Zunge mit einem Hauch von würzigem Joghurt und geröstetem Gemüse. Eine moderne Variante des Gyro.

Diese knusprigen Frühlingszwiebeln waren fantastisch. Kleine Frühlingszwiebeln mit Panko bedeckt und dann mit einer rauchigen Sauerrahm frittiert, um sie zu dippen. Beeindruckend.

Dies war ein Genuss. Kleine Radieschen mit einer Soße an der Seite zum Dippen. Die Sauce war eine dicke Konsistenz mit geraspeltem Fischrogen. Ganz lecker und die Radieschen müssen an diesem Morgen aus dem Boden geholt worden sein. Sogar die grünen Spitzen waren gut.

Klassische italienische Restaurants servieren immer einen Nudelgang. Heute Abend gab es Ricotta-Gnocchi mit sautierten Rampen. Das waren vielleicht die leichtesten Gnocchi im Mund, die ich seit langer Zeit gegessen habe. Butterig, weich, würzig, nur eine kleine unglaubliche Explosion im Mund.

Zum Abendessen gab es drei Möglichkeiten. Jeder bestellt sein eigenes Hauptgericht, aber wir haben uns entschieden, alles aufzuteilen. Das war der Fisch. Pochierter schwarzer Wolfsbarsch mit eingelegten grünen Tomaten, Oliven und gerösteten Kartoffelscheiben.

Teufelshuhn. Eine würzige Paprika-Hähnchenbrust, die über Polenta mit Gemüse gekrönt und in der Pfanne gebraten wird. Sehr schön. Ich mag Hühnchen.

Das Besondere an diesem Abend war ein kurzes Rippchen für zwei. Gebraten, vom Knochen genommen und dann in Scheiben geschnitten und über dem Knochen serviert. Wirklich gut und anders, da kurze Rippen meist geschmort werden.

Immer schön, einen Gaumenreiniger zu haben. Grapefruit-Eis.

Ich mochte die Idee eines Kekstellers zum Nachtisch. Kleine Cannoli gefüllt mit Sahne. Winzige Windbeutel und die Füllung hatten einen Hauch von Bourbon. Rainbow Cookies waren wunderschön mit einem Pistaziengeschmack. Winzige Torten mit einer herzhaft leckeren Füllung. Mein Favorit war der Zuckerkeks mit Selleriesalz. So klug. Die Mischung aus herzhaftem Salz und Zucker hat einfach funktioniert.

Eine tolle Nacht. Ich kann es kaum erwarten, wieder dorthin zu fahren.


So befreien Sie sich von der Tech-Sucht

In den 1950er und 1960er Jahren war das Rauchen in der amerikanischen Kultur allgegenwärtig – Zigaretten in Büros, Zigaretten in Restaurants, Zigaretten in Flugzeugen und sogar in Krankenhäusern. Wenn wir jedoch auf Bilder aus dieser Zeit zurückblicken, sind wir schockiert, dass etwas so offensichtlich Giftiges nicht nur weithin akzeptiert, sondern aktiv als Gipfel der Raffinesse beworben wurde, ganz zu schweigen von einem praktischen Werkzeug für das Gewichtsmanagement. Was dachten wir?

Schauen Sie sich jetzt um. Wo ist dein Smartphone? Wenn Sie ein typischer Amerikaner sind, ist es unabhängig von der Tageszeit innerhalb von 5 Fuß von Ihnen entfernt. Es kann in Ihrer Hand sein, während Sie diese Worte auf seinem hellen Gesicht lesen.

77 Prozent der Amerikaner besitzen mittlerweile ein Smartphone. (Fünfundneunzig Prozent besitzen irgendein Handy.) Dieselben Leute, die wegen ihrer Gesundheitsrisiken auf Zigaretten verzichten, denken vielleicht nicht zweimal darüber nach, mit 60 Meilen pro Stunde eine Autobahn entlang zu fahren, während ihre Augen auf einen winzigen Bildschirm gerichtet sind. Wir schlafen mit unseren Telefonen neben uns. Sie sind oft das Letzte, was wir sehen, bevor wir die Augen schließen, und das Erste, wonach wir morgens greifen.

Der durchschnittliche amerikanische Erwachsene verbringt jeden Tag mehr als drei Stunden damit, sich mit seinem Smartphone zu beschäftigen.

„Das iPhone ist erst 10 Jahre alt“, sagt Larry Rosen, PhD, Autor von iDisorder und Co-Autor von The Distracted Mind. "In dieser Zeit haben wir uns von Aufregung zu Besessenheit entwickelt."

Diese Besessenheit ist mit erheblichen Kosten für unsere Gesundheit, unsere Beziehungen, unsere Kognition und unsere Stimmung verbunden – und auf Kosten der vollen Erfahrung unseres Lebens.

Werden wir eines Tages ungläubig auf unsere Bildschirmverliebtheit zurückblicken, wie jetzt beim Rauchen, und den Kopf schütteln über historische Bilder von Restauranttischen voller Menschen, die auf die Geräte in ihren Händen starren? Oder wird unsere Faszination für immer ausgefeiltere Geräte uns weiterhin für die Tatsache blenden, dass sie uns nicht wirklich mit etwas anderem als den Bildschirmen selbst verbinden?

Obwohl unsere Telefone so konzipiert sind, dass sie unsere Aufmerksamkeit auf sich ziehen, können wir wählen, wie viel unserer Zeit wir ihnen widmen.


So befreien Sie sich von der Tech-Sucht

In den 1950er und 60er Jahren war das Rauchen in der amerikanischen Kultur allgegenwärtig – Zigaretten in Büros, Zigaretten in Restaurants, Zigaretten in Flugzeugen und sogar in Krankenhäusern. Wenn wir jedoch auf Bilder aus dieser Zeit zurückblicken, sind wir schockiert, dass etwas so offensichtlich Giftiges nicht nur weithin akzeptiert, sondern aktiv als Gipfel der Raffinesse beworben wurde, ganz zu schweigen von einem praktischen Werkzeug für das Gewichtsmanagement. Was dachten wir?

Schauen Sie sich jetzt um. Wo ist dein Smartphone? Wenn Sie ein typischer Amerikaner sind, ist es unabhängig von der Tageszeit innerhalb von 5 Fuß von Ihnen entfernt. Es kann in Ihrer Hand sein, während Sie diese Worte auf seinem hellen Gesicht lesen.

77 Prozent der Amerikaner besitzen mittlerweile ein Smartphone. (Fünfundneunzig Prozent besitzen irgendein Handy.) Dieselben Leute, die wegen ihrer Gesundheitsrisiken auf Zigaretten verzichten, denken vielleicht nicht zweimal darüber nach, mit 60 Meilen pro Stunde eine Autobahn entlang zu fahren, während ihre Augen auf einen winzigen Bildschirm gerichtet sind. Wir schlafen mit unseren Telefonen neben uns. Sie sind oft das Letzte, was wir sehen, bevor wir die Augen schließen, und das Erste, wonach wir morgens greifen.

Der durchschnittliche amerikanische Erwachsene verbringt jeden Tag mehr als drei Stunden damit, sich mit seinem Smartphone zu beschäftigen.

„Das iPhone ist erst 10 Jahre alt“, sagt Larry Rosen, PhD, Autor von iDisorder und Co-Autor von The Distracted Mind. "In dieser Zeit haben wir uns von Aufregung zu Besessenheit entwickelt."

Diese Besessenheit ist mit erheblichen Kosten für unsere Gesundheit, unsere Beziehungen, unsere Kognition und unsere Stimmung verbunden – und auf Kosten der vollen Erfahrung unseres Lebens.

Werden wir eines Tages ungläubig auf unsere Bildschirmverliebtheit zurückblicken, wie wir es jetzt beim Rauchen tun, und den Kopf schütteln über historische Bilder von Restauranttischen voller Menschen, die auf die Geräte in ihren Händen starren? Oder wird unsere Faszination für immer ausgefeiltere Geräte uns weiterhin für die Tatsache blenden, dass sie uns nicht wirklich mit etwas anderem als den Bildschirmen selbst verbinden?

Obwohl unsere Telefone so konzipiert sind, dass sie unsere Aufmerksamkeit auf sich ziehen, können wir wählen, wie viel unserer Zeit wir ihnen widmen.


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In den 1950er und 60er Jahren war das Rauchen in der amerikanischen Kultur allgegenwärtig – Zigaretten in Büros, Zigaretten in Restaurants, Zigaretten in Flugzeugen und sogar in Krankenhäusern. Wenn wir jedoch auf Bilder aus dieser Zeit zurückblicken, sind wir schockiert, dass etwas so offensichtlich Giftiges nicht nur weithin akzeptiert, sondern aktiv als Gipfel der Raffinesse beworben wurde, ganz zu schweigen von einem praktischen Werkzeug für das Gewichtsmanagement. Was dachten wir?

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77 Prozent der Amerikaner besitzen mittlerweile ein Smartphone. (Fünfundneunzig Prozent besitzen irgendein Handy.) Dieselben Leute, die wegen ihrer Gesundheitsrisiken auf Zigaretten verzichten, denken vielleicht nicht zweimal darüber nach, mit 60 Meilen pro Stunde eine Autobahn entlang zu fahren, während ihre Augen auf einen winzigen Bildschirm gerichtet sind. Wir schlafen mit unseren Telefonen neben uns. Sie sind oft das Letzte, was wir sehen, bevor wir die Augen schließen, und das Erste, wonach wir morgens greifen.

Der durchschnittliche amerikanische Erwachsene verbringt jeden Tag mehr als drei Stunden damit, sich mit seinem Smartphone zu beschäftigen.

„Das iPhone ist erst 10 Jahre alt“, sagt Larry Rosen, PhD, Autor von iDisorder und Co-Autor von The Distracted Mind. "In dieser Zeit haben wir uns von Aufregung zu Besessenheit entwickelt."

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Werden wir eines Tages ungläubig auf unsere Bildschirmverliebtheit zurückblicken, wie jetzt beim Rauchen, und den Kopf schütteln über historische Bilder von Restauranttischen voller Menschen, die auf die Geräte in ihren Händen starren? Oder wird unsere Faszination für immer ausgefeiltere Geräte uns weiterhin für die Tatsache blenden, dass sie uns nicht wirklich mit etwas anderem als den Bildschirmen selbst verbinden?

Obwohl unsere Telefone so konzipiert sind, dass sie unsere Aufmerksamkeit auf sich ziehen, können wir wählen, wie viel unserer Zeit wir ihnen widmen.


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In den 1950er und 1960er Jahren war das Rauchen in der amerikanischen Kultur allgegenwärtig – Zigaretten in Büros, Zigaretten in Restaurants, Zigaretten in Flugzeugen und sogar in Krankenhäusern. Wenn wir jedoch auf Bilder aus dieser Zeit zurückblicken, sind wir schockiert, dass etwas so offensichtlich Giftiges nicht nur weithin akzeptiert, sondern aktiv als Gipfel der Raffinesse beworben wurde, ganz zu schweigen von einem praktischen Werkzeug für das Gewichtsmanagement. Was dachten wir?

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77 Prozent der Amerikaner besitzen mittlerweile ein Smartphone. (Fünfundneunzig Prozent besitzen irgendein Handy.) Dieselben Leute, die wegen ihrer Gesundheitsrisiken auf Zigaretten verzichten, denken vielleicht nicht zweimal darüber nach, mit 60 Meilen pro Stunde eine Autobahn entlang zu fahren, während ihre Augen auf einen winzigen Bildschirm gerichtet sind. Wir schlafen mit unseren Telefonen neben uns. Sie sind oft das Letzte, was wir sehen, bevor wir die Augen schließen, und das Erste, wonach wir morgens greifen.

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„Das iPhone ist erst 10 Jahre alt“, sagt Larry Rosen, PhD, Autor von iDisorder und Co-Autor von The Distracted Mind. "In dieser Zeit haben wir uns von Aufregung zu Besessenheit entwickelt."

Diese Besessenheit ist mit erheblichen Kosten für unsere Gesundheit, unsere Beziehungen, unsere Kognition und unsere Stimmung verbunden – und auf Kosten der vollen Erfahrung unseres Lebens.

Werden wir eines Tages ungläubig auf unsere Bildschirmverliebtheit zurückblicken, wie jetzt beim Rauchen, und den Kopf schütteln über historische Bilder von Restauranttischen voller Menschen, die auf die Geräte in ihren Händen starren? Oder wird unsere Faszination für immer ausgefeiltere Geräte uns weiterhin für die Tatsache blenden, dass sie uns nicht wirklich mit etwas anderem als den Bildschirmen selbst verbinden?

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In den 1950er und 60er Jahren war das Rauchen in der amerikanischen Kultur allgegenwärtig – Zigaretten in Büros, Zigaretten in Restaurants, Zigaretten in Flugzeugen und sogar in Krankenhäusern. Wenn wir jedoch auf Bilder aus dieser Zeit zurückblicken, sind wir schockiert, dass etwas so offensichtlich Giftiges nicht nur weithin akzeptiert, sondern aktiv als Gipfel der Raffinesse beworben wurde, ganz zu schweigen von einem praktischen Werkzeug für das Gewichtsmanagement. Was dachten wir?

Schauen Sie sich jetzt um. Wo ist dein Smartphone? Wenn Sie ein typischer Amerikaner sind, ist es unabhängig von der Tageszeit innerhalb von 5 Fuß von Ihnen entfernt. Es kann in Ihrer Hand sein, während Sie diese Worte auf seinem hellen Gesicht lesen.

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„Das iPhone ist erst 10 Jahre alt“, sagt Larry Rosen, PhD, Autor von iDisorder und Co-Autor von The Distracted Mind. "In dieser Zeit haben wir uns von Aufregung zu Besessenheit entwickelt."

Diese Besessenheit ist mit erheblichen Kosten für unsere Gesundheit, unsere Beziehungen, unsere Kognition und unsere Stimmung verbunden – und auf Kosten der vollen Erfahrung unseres Lebens.

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„Das iPhone ist erst 10 Jahre alt“, sagt Larry Rosen, PhD, Autor von iDisorder und Co-Autor von The Distracted Mind. "In dieser Zeit haben wir uns von Aufregung zu Besessenheit entwickelt."

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„Das iPhone ist erst 10 Jahre alt“, sagt Larry Rosen, PhD, Autor von iDisorder und Co-Autor von The Distracted Mind. "In dieser Zeit haben wir uns von Aufregung zu Besessenheit entwickelt."

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Der durchschnittliche amerikanische Erwachsene verbringt jeden Tag mehr als drei Stunden damit, sich mit seinem Smartphone zu beschäftigen.

„Das iPhone ist erst 10 Jahre alt“, sagt Larry Rosen, PhD, Autor von iDisorder und Co-Autor von The Distracted Mind. "In dieser Zeit haben wir uns von Aufregung zu Besessenheit entwickelt."

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