We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ich wollte den Kuchen von hier aus machen, aber mir hat viel gefehlt, um einen Kuchen zu backen, also habe ich einen normalen Salat gemacht, inspiriert von hier! Es ist sehr gut http://www.lauraadamache.ro/2011/12/tort- de-salata-boeuf.html
- Salz Pfeffer
- 600 gr Rasolvita
- 4-5 große rote Kartoffeln
- 4 mittelgroße Karotten
- 1 kleiner Sellerie
- 1 Erbsenvulkan
- 4-5 Gurken
- 3 ummauerte Donuts
- Mayonnaise
- 1 Zwiebel (zum Kochen der Salzlake)
FÜR DEKOR:
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- Ketchup
- Petersilie
Portionen: 3
Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten
REZEPTVORBEREITUNG Rindersalat mit Rinderbrühe:
Rinderbrühe in einem Topf aufkochen, zusammen mit Karotten, Sellerie und ganzen Zwiebeln (zum Abschmecken) Kartoffeln separat in der Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen lassen, in Würfel schneiden, Karotten und Sellerie ebenfalls mischen , abgetropfte Erbsen, Donuts und in kleine Würfel geschnittene Gurken hinzugeben, das Rindfleisch in Würfel schneiden und den gesamten Salat mischen, Salz und Pfeffer und 3-4 EL Mayonnaise (hausgemacht) hinzufügen noch etwas Mayonnaise darüber geben und überall einfetten Über die 2 EL Mayonnaise, die für die Dekoration übrig sind, getrennt, Pfeffer und Ketchup hinzugeben, sehr gut mischen und den Salat dekorieren, Petersilie darüber geben, ca. 2 Stunden abkühlen lassen, dann kann es bedient werden.
Guten Appetit
Machen Sie Rindfleischsalat bei Thermomix
- In die Schüssel geben, über das Fleisch, Karotten, Kartoffeln, Gurken, 3 Viertel Mayonnaise, ½ Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Pfeffer und mischen 1 Min./ / Geschwindigkeit . Abschmecken und nach Belieben würzen.
- Den Salat auf einen Teller geben und mit der restlichen Mayonnaise dekorieren und optional: entsteinte Donuts und Oliven.
- Rindfleischsalat mit Rindfleisch ist fertig!
Empfehlungen für den klassischen Rindersalat bei Thermomix
Die Garzeit von Rindfleisch kann abweichen. Überprüfen Sie, ob es fertig ist, und wenn Sie es brauchen, kochen Sie es weitere 10 Minuten, jedoch ohne die Varoma-Schüssel mit Gemüse darauf.
Wenn Sie es säuerlicher haben möchten, erhöhen Sie die Menge der eingelegten Gurken um 100 g.
ein halbes kg Rindfleisch
Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale. Karotten und Sellerie werden gereinigt, gewaschen und gekocht. Das Rindfleisch wird gewaschen und in Salzwasser gekocht.
Eingelegte Gurken und Donuts werden in kleine Stücke geschnitten und etwas abtropfen gelassen!
Nach dem Garen Fleisch und Gemüse fein hacken. Diese werden in einer großen Schüssel mit Donuts und Gurken vermischt, Mayonnaise dazugeben (2 Esslöffel zum Garnieren übrig lassen) und gut vermischen. In eine Schüssel geben, mit Mayonnaise bedecken und nach Geschmack garnieren. Mit Freude servieren!
- 350 g & # 8211 400 g Rindfleisch
- 4 mittelgroße Kartoffeln (vorzugsweise Tomaten)
- 4 Karotten
- eine große Selleriewurzel (und Petersilie und Petersilienwurzel, wenn Sie sie haben)
- 5-6 Esslöffel gekochte Erbsen
- 5 Gurken in Essig
- 2-3 Donuts in Essig
- Salz
- 550 g klassische Mayonnaise (laut Rezept hier)
Wenn Sie sich im Geschmack der Rezepte auf diesem Blog wiederfinden, warte ich jeden Tag auf Sie Facebook Seite. Dort finden Sie viele Rezepte, neue Ideen und Diskussionen mit Interessierten.
* Sie können sich auch anmelden für Rezeptgruppe aller Art. Dort können Sie Ihre Fotos mit bewährten Gerichten aus diesem Blog hochladen. Wir werden in der Lage sein, Menüs, Essensrezepte und vieles mehr zu besprechen. Ich bitte Sie jedoch dringend, sich an die Regeln der Gruppe zu halten!
Sie können uns auch auf Instagram und Pinterest folgen, unter dem gleichen Namen "Rezepte aller Art".
Das beste Rezept für Rindfleischsalat
Obwohl der Name auf einen französischen kulinarischen Einfluss hinweist (Rindfleisch bedeutet Rindfleisch), ist Rindfleischsalat eigentlich russischen Ursprungs. Ursprünglich hieß er russischer Salat oder Olivier, nach dem Chefkoch, der ihn erfunden hat: dem Belgier Lucien Olivier, der in einem Moskauer Restaurant arbeitete. Er verwendete speziellere Zutaten wie Hummer oder Krebse, aber das Rezept wurde angepasst, um billigere Zutaten zu enthalten, die für jeden zugänglich sind.
Derzeit ist es eines der beliebtesten rumänischen traditionellen Gerichte. Es wird zu vielen besonderen Anlässen wie Weihnachten, Silvester oder Ostern serviert, aber Sie können es jederzeit zubereiten.
Im Originalrezept wird natürlich Rindfleisch verwendet, aber viele ersetzen es durch Hähnchen- oder Putenbrust. Es gibt auch vegetarische (kein Fleisch) oder vegane / Fasten-Optionen (kein Fleisch und Mayonnaise ist pflanzlich).
So macht man Rindfleischsalat
Zutaten
- 700 gr Rinderbrühe
- 1 kg Kartoffeln
- 500 gr Karotten
- eine halbe Petersilienwurzel
- eine halbe Selleriewurzel
- 300 gr Pickles, je nach Vorliebe (Gurken, Donuts, etc.)
- 250 gr Mayonnaise
- 1 Esslöffel Senf
- Zitronensaft nach Geschmack
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsart
Die Rinderbrühe in mehrere geeignete Stücke schneiden und in Salzwasser aufkochen. Wenn es zu kochen beginnt, lassen Sie es 2 Minuten stehen und wechseln Sie dann das Wasser.
Von Zeit zu Zeit wird es von Schaum gereinigt. Wenn sich kein Schaum mehr bildet, die Karotten, die Petersilienwurzel und die Selleriewurzel neben das Fleisch geben.
3 Stunden köcheln lassen oder bis das Fleisch gut gegart ist. Karotten und Petersilien- und Selleriewurzeln werden früher entfernt, um nicht zu bröckeln.
Währenddessen die Kartoffeln schälen, in geeignete Würfel schneiden und aufkochen. Auf dem Feuer lassen, bis sie mit einer Gabel durchstochen werden können. Achten Sie darauf, nicht zu brechen!
Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Petersilien- und Selleriewurzeln abkühlen lassen, dann in kleine Würfel schneiden. Die Gurken ebenfalls hacken.
Hackfleisch und Gemüse in eine große Schüssel geben und die Zutaten leicht vermischen.
Für die Sauce Mayonnaise mit Senf mischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschließend die Mayonnaise-Sauce über die gehackten Zutaten gießen und vorsichtig verrühren, am besten direkt mit den Händen oder einem Holzgerät.
Rindfleischsalat wird mindestens 3 Stunden vor dem Verzehr gekühlt.
Verwenden Sie für die Dekoration Ihre Fantasie und seien Sie kreativ! Sie können Petersilienblätter, gekochte Karotten, Erbsen, Oliven, gekochtes Ei oder Gurken verwenden. Es hat die Form eines Weihnachtsbaums, Frühlingsblumen, eines Schneemanns, imitiert traditionelle rumänische Muster oder ein Mosaik.
So bereitest du vegetarische und vegane Salate zu
Diese Salate werden a la russe genannt, der Name "Rindfleisch" ist nicht angebracht, wenn wir kein Rindfleisch verwenden. Wählen Sie Ihre Lieblingszutaten wie Erbsen, Zuckermais, Ei (für die ovo-vegetarische Variante) etc. Für die vegane/fastende Variante wird eine pflanzliche Mayonnaise verwendet.
So bereiten Sie Rinderbrühe mit Sauce und Kartoffeln zu
Aus welchen Fleischstücken wird Rinderbrühe hergestellt?
Wir finden Rinderbrühe entweder entbeint (wie ich in diesem Rezept verwendet habe) oder quer mit dem Knochenmark geschnitten.
Rindfleisch wird von Knochenchips gereinigt (insbesondere bei geschnittener Knochenbrühe) und in ca. 2 Liter kaltes Wasser. In denselben Topf die Knochen (falls vorhanden), die gewünschten Gewürze und die beiden Zwiebeln geben. Das Wasser sollte das Fleisch mit 1 Finger bedecken.
In welchem Topf kochen wir das beste Rindfleisch?
Rindfleisch kann in einem normalen Topf mit Deckel gekocht werden. Die Zeit ist länger, etwa 3-4 Stunden und das Kochen erfolgt bei schwacher Hitze. Natürlich hängt die Garzeit auch von der Größe des Fleischstücks und dem Alter des Kalbes ab, von dem es stammt. Dabei wird das Fleisch bei schwacher Hitze gekocht und der Füllstand der umgebenden Flüssigkeit überwacht. Wenn es abnimmt, muss es stündlich mit einer Tasse heißem Wasser gefüllt werden.
In unserem Haus wird Rindfleisch in Kukta, dem Schnellkochtopf (auch Wundertopf genannt) gekocht. Hier wird die Garzeit stark verkürzt, je nach Größe des Fleisches erreichen wir 80-90 Minuten. Fleisch in die Kukta geben, Wasser aufgießen (Achtung! Kukta hat eine maximale Füllmenge), Gewürze und Zwiebeln dazugeben. Kukta verschließen und aufkochen. Die 80-90 Minuten werden ab dem Zeitpunkt berechnet, an dem die Kukta zu Fasanen beginnt, dh in den Kochmodus eintritt.
Wir können auch die Hilfe von einem in Anspruch nehmen langsamer Kocher (Schmortopf). Die Garzeit erhöht sich mit der AUTO-Funktion auf 8-10 Stunden, aber das Ergebnis ist das spektakulärste. Wir bekommen ein weiches, rosa Fleisch, das mit keiner der vorherigen Optionen zu vergleichen ist. Geben Sie alle Zutaten in einen Slow Cooker, gießen Sie so viel Wasser ein, dass sie mit 1 Finger bedeckt sind, und schalten Sie das Gerät ein. Er kocht alles selbst, ohne Aufsicht. Die Flüssigkeit nimmt nicht ab!
Wird das erste Wasser vom gekochten Rindfleisch weggeworfen?
Offensichtlich NICHT! Es ist der größte Unsinn, den Sie tun können. Das Beste vom Fleisch wegwerfen. Bis vor 2-3 Jahren habe ich so etwas nicht gehört, etwas Wasser auf ein gekochtes Fleisch zu gießen. Ich weiß nicht, wer dieses & # 8222moda & # 8221 ohne Logik und ohne wissenschaftliche Argumente ins Leben gerufen hat, aber es hat den Hausfrauen einen großen Nachteil gebracht, die schließlich ihrer Familie das Beste aus dem Fleisch genommen haben. Sie können mehr zu diesem Thema lesen Hier.
Wie ich schon sagte, heißt das erste Wasser aus Fleisch SUPPE! Es wird gegessen, nicht weggeworfen!
Rindfleischsalat mit Rindfleisch & # 8211 Ein rumänischer Genuss
Rindfleischsalat ist ein unverzichtbares Gericht für festliche Mahlzeiten, aber es gibt eine große Vielfalt an Rezepten, nach denen er zubereitet werden kann. Wenn also Rindfleisch zu Ihren Vorlieben gehört, lohnt es sich auf jeden Fall, diesen Rindfleischsalat zuzubereiten, um einen etwas anderen Geschmack zu erhalten.
Zutaten
- 300 Gramm Rinderbrühe, 12 Kartoffeln
- 150 Gramm grüne Erbsen
- 3 Marihuana-Karotten, Essig-Donuts
- 150 Gramm Gurken
- eine Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln
- Esslöffel Senf, Mayonnaise, Salz
Zubereitungsart:
Zu Beginn musst du das Fleisch kochen, nachdem du es vorher gut gewaschen und in Stücke geschnitten hast. Es wird empfohlen, dem Wasser, in dem es kocht, 4 Zwiebeln und eine Prise Salz zu geben. In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen und in der Schale kochen, damit ihr Aroma erhalten bleibt.
Dann beginnst du das restliche Gemüse, Karotten, Petersilie und Zwiebel zu putzen, die du separat in einem anderen Topf kochst. Nun ist es an der Zeit, die Gurken und den Donut in Würfel zu schneiden, aber vergessen Sie nicht, sie mit der Hand zu drücken, bevor Sie sie über das restliche Gemüse geben, um das beim Einlegen angesammelte überschüssige Wasser abzulassen.
Legen Sie die Menge an Gurken und Donuts nach Ihren Wünschen fest. Lassen Sie das gesamte Gemüse nach dem Kochen ab, da Sie keinen wässrigen Salat bekommen möchten. Kühlen Sie alles ab, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie dann für zusätzliche Ästhetik in Würfel.
In der Zwischenzeit war die Rinderbrühe definitiv gekocht, also beiseite stellen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden, die perfekt zu dem schön gefärbten gekochten Gemüse passen, zu dem wir die grünen Erbsen aus der Dose geben.
Am Ende alle Zutaten in eine große Schüssel geben, damit Sie sie gut vermischen können, bis Sie eine homogene Zusammensetzung erhalten. Jetzt müssen Sie den Rindfleischsalat probieren und Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Geben Sie nicht zu viel Mayonnaise, da Sie so den Geschmack von Fleisch und Gemüse nicht mit maximaler Intensität spüren.
Wenn Sie die Zubereitungsmethode befolgen und frische Zutaten verwenden, haben Sie alle Chancen, einen außergewöhnlichen Salat zuzubereiten, der unzählige Lobeshymnen und Danksagungen hervorruft.
Rindersalat mit Putenbrust
Zutaten
- 1/2 kg Putenbrust
- 1 kg Kartoffeln
- 300 Gramm Karotten, 150 Gramm Sellerie, 200 Gramm Pastinaken
- 400 g Erbsen
- 5 oder 6 Gurken
- Salz, Pfeffer, zwei Teelöffel vegeta
- handelsübliche Mayonnaise oder hausgemacht mit zwei Eigelb, einem Teelöffel Senf, Salz und Öl.
Vorbereitungsmethode
Die Kartoffeln werden gewaschen und in ihren Schalen gekocht, dann werden das Fleisch und das gewaschene Gemüse mit Vegeta gekocht. Nach dem Kochen und Abkühlen hacken und alles in einer Schüssel Erbsen mischen. Die in Stücke geschnittenen Gurken abtropfen lassen und zum Salat geben. Dann die Mayonnaise dazugeben und dann mit Donut und/oder Gurke garnieren.
300 g Tafelspitz (Keule oder Fleisch)
500 g Kartoffeln
300 g Karotten
200 g gekochte Erbsen
2 Äpfel
9 EL Mayonnaise (leicht)
Gurken (nach Geschmack)
15 Oliven
1 Teelöffel Senf
1 Rote Bete (vorgegart & umkreist)
2 gekochte Eier (vorgekocht & icircn)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Vorbereitungszeit : 2 Stunden
Schritt 1: Kochen Sie das Rindfleisch. Auskühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2: Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3: Karotten schälen und aufkochen. Dann in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4: Äpfel werden gewaschen, gereinigt und rasiert.
Schritt 5: Kochen Sie die Erbsen.
Schritt 6: Die Gurken schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 7: Kochen Sie Gemüse, Gurken, Karotten, Äpfel und Fleisch und legen Sie sie neben das Rindfleisch und mischen Sie es. Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 8: Mayonnaise zur Dekoration aufbewahren. Auch Rüben, gekochte Eier und geschnittene Oliven werden zur Dekoration verwendet.
Die Rinderbrühe in den Topf des Crock-Pot Express Multicookers mit Schnellkochtopf geben und 1,5 Liter Wasser hinzufügen. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.
Schließen Sie den Deckel, schließen Sie das Dampfventil und stellen Sie das Fleisch-/Eintopfprogramm auf 1 Stunde.
Nach Beendigung des Programms den Dampf ablassen, 5 Minuten einwirken lassen und den Deckel öffnen.
Die ganzen Kartoffeln, geschält, gut gewaschen, geschälte Karotten, Sellerie und Pastinaken hinzufügen und das Suppenprogramm auf 15 Minuten einstellen.
Wenn Sie fertig sind, den Dampf ablassen, den Deckel öffnen und das Gemüse und das Fleisch vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen.
Donuts und Gurken hacken und in eine Schüssel geben. Wenn sie zu viel Saft haben, können Sie sie in ein Sieb geben, um den Überschuss abzutropfen.
Dann Gemüse und Fleisch in Würfel schneiden und in eine größere Schüssel geben.
Mit Donuts und Gurken, Senf belegen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles vermischen.
