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Um die saisonale Zutat des Oktobers, die Himbeeren, zu präsentieren, hat Chef Qui dem klassischen Gericht Hühnchen und Waffeln eine Wendung gegeben. Für diesen süß-salzigen Teller kreierte er Himbeerpfannkuchen mit einer Himbeer-Chili-Ahorn-Sauce und gewürzten Hühnerfleischbällchen.
Zutaten
Pfannkuchenrezept
- 1 Tasse AP-Mehl
- geschmolzene Butter zum Bestreichen der Pfanne
- 1 Esslöffel. Backpulver
- 1 Pint Himbeeren
- 2 EL. weißer Zucker
- 1 Esslöffel. geschmolzene Butter
- ¾ Tasse Buttermilch
- 1 Ei
- 1 Teelöffel. Backsoda
Gewürzte Hühnerfleischbällchen
- 1 Pfund gewürfelte Hähnchenbrust
- 1 Ei
- 1 Bund Minze
- Salz nach Geschmack
- 1 Teelöffel. hochwertiges Madras-Curry-Pulver
- 1 Kopf Knoblauch geschält
- ¼ Tasse Knoblauchcrotons
- 1 Teelöffel. süße Sojasauce
- 1 Esslöffel. geriebener Ingwer
- 1 gehacktes Thai-Chili oder Jalapeño
- AP-Mehl zum Bestäuben
Himbeer-Ahorn-Sauce
- 1 Tasse Himbeeren
- 1 TL gehacktes Thai-Chili
- 1 Tasse Ahornsirup
- 1 Tasse Sojasauce
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 Tasse Ahornsirup
Ich habe Proben von Unreal Deli zur Überprüfung erhalten. Ich bin nicht weiter verpflichtet. Alle Meinungen sind meine eigenen.
Gerösteter Turk’y mit Jalapeño Slaw verleiht köstlichem Mittagsfleisch auf Gemüsebasis einen Hauch von Würze. Mit Avocado und Spinat belegt, um den Geschmack auszugleichen. Auf Wunsch mit einem veganen Brötchen servieren.
Einer meiner ersten Jobs war die Arbeit in einem Feinkostladen nach New Yorker Art, wo ich Hunderte von Corned Beef, Pastrami, Truthahn und mehr Fleischsandwiches aufschnitt und servierte. Zu dieser Zeit gab es außer Salat keine veganen Optionen zum Mittagessen. Vegetarier hatten Eiersalat für Sandwiches.
30 Jahre später und mehrere Feinkostläden später habe ich die gestiegene Nachfrage nach Fleischgerichten auf Gemüsebasis gesehen. Zurzeit arbeite ich an einem College für Frauen, wo wir eine kombinierte Studentenbasis von etwa 20 Prozent vegan und vegetarisch haben.
Auf dem Markt gibt es mehrere Fleischalternativen auf Gemüse- und Getreidebasis. Ich habe einige ausprobiert, aber keine gefunden, die mir wirklich gefallen hat.
Als ich von Unreal Deli angesprochen wurde, wollte ich unbedingt ihre Versionen ausprobieren.
Von ihrer Website:
Unreal Deli Meats sind komplette Proteine, was eine Reihe von Vitaminen und Nährstoffen in jeder Portion bedeutet, mit ihrem eigenen einzigartigen Gemüse und Proteinen
Unreal Deli ist immer:
- Pflanzlich
- Koscher
- Tierfrei
- Cholesterin frei
- Nitratfrei
- Niedriger Fettgehalt
- Wenig Kohlehydrate
- Proteinverpackt
Ich fand, dass Unreal Deli Roasted Turk’y den Geschmack von Deli-Truthahn in einer leicht strukturierten Scheibe hat. Gepaart mit meinem scharfen Krautsalat, Spinat und Avocado ergab es ein köstliches Sandwich. Natürlich hielt ein geröstetes Brioche-Brötchen alles zusammen.
Hier ist das Rezept. Ich hoffe du bist damit einverstanden!
Ich habe Proben von Unreal Deli zur Überprüfung erhalten. Ich bin nicht weiter verpflichtet. Alle Meinungen sind meine eigenen.
Gerösteter Turk’y mit Jalapeño Slaw verleiht köstlichem Mittagsfleisch auf Gemüsebasis einen Hauch von Würze. Mit Avocado und Spinat belegt, um den Geschmack auszugleichen. Auf Wunsch mit einem veganen Brötchen servieren.
Einer meiner ersten Jobs war die Arbeit in einem Feinkostladen nach New Yorker Art, wo ich Hunderte von Corned Beef, Pastrami, Truthahn und mehr Fleischsandwiches aufschnitt und servierte. Zu dieser Zeit gab es außer Salat keine veganen Optionen zum Mittagessen. Vegetarier hatten Eiersalat für Sandwiches.
30 Jahre später und mehrere Feinkostläden später habe ich die gestiegene Nachfrage nach Fleischgerichten auf Gemüsebasis gesehen. Zurzeit arbeite ich an einem College für Frauen, wo wir eine kombinierte Studentenbasis von etwa 20 Prozent vegan und vegetarisch haben.
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