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Blätterteig mit Marmelade

Blätterteig mit Marmelade


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Ich machte Sesamsalz und Marius beschwerte sich immer wieder, dass er etwas Süßes wollte. Wenn ich noch Teig übrig hatte, habe ich ihn gemacht und er ist gut geworden.

  • 1 Päckchen gefrorener Teig
  • ein Eigelb
  • ein Esslöffel Milch
  • Marmelade (ich habe Himbeeren)

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Blätterteig mit Marmelade:

Den Teig auftauen, aber nicht ganz weich. In Streifen schneiden, ungefähr in der Größe der Stücke. Die Marmelade in einen halben Streifen legen, falten und dann in Stücke schneiden. Die Oberseite mit einem mit einem Esslöffel Milch vermischten Eigelb einfetten und in den heißen Ofen stellen, bis sie gebräunt ist.

Sie sind gut und schnell gemacht, wenn man Lust auf etwas Süßes hat...


Blätterteigteig 300g
Scheiße 150g
Vanillezucker 50 g

Der Blätterteig sollte etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Um nicht zu brechen und gut zu wachsen, darf es nicht vollständig aufgetaut werden.

Ich benutze fertig geschnittenen Blätterteig ist praktischer, es gibt Stücke von 20 x 10 cm, die ich in ein Dreieck schneide, dann lege ich die Scheiße die kleinen Stücke in die Mitte und rolle dann.

Es ist ein sehr schnelles und sehr gutes Dessert, wenn Sie etwas Süßes wollen und keine Zeit haben. Den Ofen vorheizen, dann das Blech nach dem Backen einlegen, mit viel Vanillezucker bestäuben.


Käsepasteten und Blätterteig mit Telemea oder Balgkäse

Käsepasteten und Blätterteig mit Telemea oder Balgkäse. Das Rezept für Pasteten mit Telemea (oder Weizen) ist einfach und für jeden verfügbar. Die Füllung ist in 2 Minuten zubereitet und kann je nach Vorliebe und Vorhanden verschiedene Käsesorten enthalten.

Diese Käsepasteten sind bei Rumänen sehr beliebt und werden kalt oder warm, als Vorspeise oder Snack, mit einem Schnaps oder einem Pint Bier serviert. Natürlich sind sie viel schmackhafter, wenn sie aus hausgemachter Blätterteig (Rezept hier). Es kann portioniert und eingefroren und nach Bedarf verwendet werden.

Wenn Sie keine Zeit haben, zu Hause Blätterteig zu machen, empfehle ich den frischen Blätterteig von Kaufland mit BUTTER! (aus Kühlschränken, nicht Gefrierschränken). Oder Sie machen einen hausgemachten Blätterteig mit frischer Schweinefleischsauce (Haiose-Teig) & #8211 siehe hier.

Die Füllung sollte cremig, aber fest, nicht krümelig sein. Ich habe Kuhkäse (gut abgetropft) mit Telemea und geriebenem Käse + 1 Ei gemischt. Wenn Sie eine würzigere Note wünschen, können Sie auch Knet- oder Balgkäse hinzufügen.

Diese Triller können mit Sauerteig gemacht werden & # 8211 wird flauschig & # 8211 Rezept hier.

Ich habe ca. 500 g Blätterteig in 2 Blätter aufgeteilt. Aus dem ersten habe ich 15 Kuchen (Quadrate) gemacht und aus dem zweiten 25 Weizen.


Blätterteig mit Marmelade und Limettenkäse

-Blatt mit Marmelade und Limettenkäse-
Wenn Sie für das Kinderpaket etwas Gutes zubereiten möchten, probieren Sie dieses Blätterteigrezept mit Marmelade und Kalkkäse.
Sie sind einfach zuzubereiten und sehr lecker, sie werden sicherlich von den Kleinen geschätzt.
Sie könnten an anderen interessiert sein Gebäckrezepte mit Blätterteig

Blätterteig mit Marmelade und Calcium-Käse-Zutaten

400 g Blätterteig
Aprikosen- und Pfirsichmarmelade
Weißer Calcium-Käse für Kinder - Delaco
Ei zum Einfetten

Blätterteig mit Marmelade und Kalkkäse-Zubereitung

Der Blätterteig wird in Quadrate mit einer Seitenlänge von 7-8 cm geschnitten.
Geben Sie ein halbes Quadrat eines Esslöffels Marmelade und eine Scheibe Weißkäse mit Limette.
Jedes Quadrat am Rand mit etwas geriebenem Wasser einfetten und die Teigquadrate übereinander legen.
Mit einer Gabel auf den Rand drücken, darauf wachsen lassen, mit Ei einfetten, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen schön gebräunt backen.


Blätterteig mit Marmelade und Limettenkäse

-Blatt mit Marmelade und Limettenkäse-
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Der Blätterteig wird in Quadrate mit einer Seitenlänge von 7-8 cm geschnitten.
Geben Sie ein halbes Quadrat eines Esslöffels Marmelade und eine Scheibe Weißkäse mit Limette.
Jedes Quadrat am Rand mit etwas geriebenem Wasser einfetten und die Teigquadrate übereinander legen.
Mit einer Gabel auf den Rand drücken, darauf wachsen lassen, mit Ei einfetten, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen schön gebräunt backen.


KUCHEN MIT GESCHNITTENEN SÜßEN UND KARAMELLISIERTEN WALNÜSSEN

Ich mache jedes Jahr gerne Quittenmarmelade. Ich vermisse nie den Schrank und liebe den Geruch von Zimt, der das Haus mit Aromen für die Winterferien erfüllt.

Ein weiteres Glas ging letztes Jahr verloren und ich dachte, es wäre sehr angebracht, ein Wochenende dafür zu begraben leckerer Kuchen mit Quittenmarmelade und karamellisierten Nüssen. Es ist eine unwiderstehliche Kombination und man kann kaum umhin, eine Scheibe voller extrem leckerer Quittenstücke und karamellumhüllter Walnüsse zu genießen, die in der Mitte von zwei flauschigen und leicht sirupartigen Vanillespitzen platziert sind.

Zutat:

Für die Arbeitsplatte:

  • 4 Eier
  • 2 Eigelb
  • 170gr. Zucker
  • 150gr. Butter
  • 4 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel Stärke
  • 1 Teelöffel Vanilleessenz

Für die Creme:

  • 250gr. Mascarpone
  • 250gr. Schlagsahne
  • 2 EL Puderzucker mit Vanillegeschmack
  • 15gr. Gelatine

Für die Füllung:

Für glänzende Glasur:

  • 70ml. das Wasser
  • 100ml. Kondensmilch
  • 70gr. Kristallzucker
  • 30gr. Puderzucker mit Vanillegeschmack
  • 80gr. Glucosesirup
  • 10gr. Gelatine
  • 150gr. weiße Schokolade
  • rote und gelbe Lebensmittelfarbe

Vorbereitungsmethode:

Für die Arbeitsplatte:

1 Stellen Sie eine Schüssel mit Wasser bei schwacher Hitze, um ein Dampfbad zu erzeugen, und stellen Sie eine Edelstahlschüssel darauf, in der Sie Eier, Eigelb und Puderzucker mit einer Gabel vermischen. Idealerweise sollte die Mischung 45 °C nicht überschreiten, aber wenn Sie kein Thermometer zur Hand haben, reicht es, den Moment zu überprüfen, in dem der Zucker vollständig geschmolzen ist, und die Schüssel beiseite zu stellen.

2 Die Butter einige Sekunden in der Mikrowelle schmelzen lassen, dann die Eier sehr gut mischen, bis sie schaumig werden, weiß werden und ihr Volumen verdreifachen.

3 Die Butter nach und nach einarbeiten, dann die Vanilleessenz dazugeben und das gesiebte Mehl zusammen mit der Speisestärke vorsichtig dazugeben. Verwenden Sie einen Holzlöffel oder einen Spatel und machen Sie so viele Bewegungen wie möglich.

4 Teilen Sie die Komposition in zwei Teile und backen Sie die beiden Oberteile für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C. Die Tapete der beiden Bleche habe ich nicht erwähnt, da ich die Silikone verwendet habe, die keine Tapete benötigen, aber wenn Sie Verwenden Sie andere Bleche als antihaftbeschichtete, ich empfehle, diese zuerst mit etwas Butter einzufetten und Backpapier darauf zu legen.

Für die Creme:

1 Befeuchten Sie 15 Gramm Gelatine in etwas kaltem Wasser für einige Minuten und reiben Sie dann 250 Gramm ein. Mascarpone mit zwei Esslöffeln Puderzucker mit Vanillegeschmack.

2 Schlagsahne separat schlagen und mit dem Mascarponeschaum vermischen und die geschmolzene Gelatine für 5-10 Sekunden in der Mikrowelle in zwei Esslöffel Milch einarbeiten.

Für die Füllung:

1 Walnüsse mit dem Zucker in einer beschichteten Pfanne mit möglichst dickem Boden karamellisieren und dann auf einer Silikonplatte wenden. Gut abkühlen lassen, dann nach Belieben klein oder größer hacken (ich wollte sie etwas größer lassen).

2 Zur Montage Beginnen Sie mit einer Schicht Sahne, die sich gleichmäßig auf dem Boden einer Silikonschale verteilt, fahren Sie mit einer der Arbeitsplatten fort, die Sie sehr wenig einrühren können, dann eine Schicht Marmelade darauf verteilen und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Den Rest der Creme gleichmäßig verteilen und mit dem zweiten Top abschließen. Lassen Sie den Kuchen nach einem leichten Sirup einige Stunden im Gefrierschrank, damit er so hart wird, dass Sie nach dem Umkippen problemlos eine appetitliche Schicht glänzenden Zuckerguss mit Spiegeleffekt platzieren können.

Für glänzende Glasur:

1 Die Gelatine 5 Minuten lang in 2-3 Esslöffel kaltem Wasser hydratisieren.

2 Stellen Sie einen Topf bei schwacher Hitze auf, in den Sie Wasser, Zucker und 80 Gramm flüssige Glukose geben, und lassen Sie es einige Minuten kochen, bis der Zucker und die Glukose vollständig geschmolzen sind.

3 Vom Herd nehmen und Gelatine hinzufügen und einige Sekunden rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

4 Die heiße Flüssigkeit über die Schokolade gießen, die Kondensmilch hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen.

5 Bereiten Sie einen Stabmixer vor und homogenisieren Sie die Zusammensetzung, um eine glänzende und glatte Glasur zu erhalten. Ich empfehle Ihnen, diese vorbeugend abzuseihen, um das Auftreten von geschmolzenen Schokoladenstücken vollständig zu vermeiden.

6 Zum Schluss die Lebensmittelfarbe hinzufügen und abkühlen lassen, bis sie eine Temperatur von 32-33 °C erreicht.

7 Nehmen Sie den gefrorenen Kuchen aus der Form und gießen Sie die Glasur so schnell wie möglich ein. Lassen Sie es einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, danach können Sie es portionieren und eifrig mit Ihren Lieben servieren.


So einfach ist das Rezept für Blätterteigrosen mit Speck und Mozzarella zuzubereiten!

Lassen Sie den Blätterteig zuerst bei Zimmertemperatur auftauen, aber achten Sie darauf, dass er nicht zu weich wird. Es muss so lange aufbewahrt werden, wie es ausgepackt und gedehnt werden kann.

Wenn der Teig aufgetaut ist, den Ofen auf 200 Grad drehen.

Dann die Teigblätter mit Ketchup einfetten und geriebenen Mozzarella darüber streuen.

Legen Sie die Speckscheiben etwas auseinander ( siehe auch die Fotos in der Fotogalerie!).

Etwas mehr Mozzarella über die Speckscheiben streuen. Mozzarella ist neben dem guten Geschmack auch nützlich, um die Zutaten miteinander zu kombinieren und während des thermischen Prozesses zu schmelzen.

Den Blätterteig neben den Speckscheiben in Streifen schneiden, dann die Streifen aufrollen. Weil sie rau waren, habe ich die Brötchen halbiert.

sitzend Blätterteigrosen mit Speck und Mozzarella so in dem mit Backpapier ausgelegten Blech geformt.

Legen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie die Blätterteig-Vorspeise für 15-20 Minuten bei 200 Grad.


BLUMENKUCHEN BLUMENBLATT

Auf den Seiten dieses Blogs haben wir auch über Blätterteig-Teig gesprochen (Sie finden sogar eine spezielle Kategorie & #8211 & #8222Brot-Blätterteig & #8221). Auch das im Supermarkt gekaufte (vor allem aber das im Supermarkt gekaufte) erleichtert das Leben jeder Hausfrau erheblich & # 8211 das Essen darin gart ultraschnell, egal ob als Aperitif oder Dessert.
Zuvor habe ich euch das Rezept für Blätterteigpasteten vorgestellt (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/07/16/placinte-din-aluat-foietaj/). Heute möchte ich Ihnen eine mehr & # 8222komponierte & # 8221 und vorzeigbare Version von Ricotta Pie (oder Kuhkäse) vorschlagen.

ZUTATEN (4 Personen): GESCHÄTZTE ZEIT & # 8211 30 min

Blätterteig & # 8211 2 rechteckige Blätter
Ricotta (oder Hüttenkäse) & # 8211 500 gr
Eier & # 8211 2 Stk.
Milch & # 8211 1 EL
Salz

Ricotta mit den 2 Eiern und etwas Salz verrühren. Verteilen Sie die Teigblätter (nacheinander), verteilen Sie den Ricotta und rollen Sie ihn aus. Wir schneiden 4-5 cm dicke Scheiben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und unsere Scheiben kreisförmig anordnen, die Blütenblätter formen, die Mitte eines Teigstreifens improvisieren.

Mit Milch einfetten und 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen (200 Grad) geben oder bis der Kuchen gebräunt ist. Heiß oder kalt & # 8211 ist genauso gut!

Wenn dir dieses Rezept oder andere auf dem Blog gefallen, mag meine Facebook-Seite www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper


Papanasi Zutaten mit Marmelade und Sahne

  • 250 Gramm gut durchlässiger Molkenkäse
  • 230-250 Gramm Mehl
  • 1 Teelöffel geriebenes Salz
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker (ich habe braunen Vanillezucker, mit natürlicher Vanille)
  • 2 ganze Eier
  • optional, abgeriebene Zitronenschale
  • Außerdem: viel Öl zum Braten (mindestens ein halber Liter), Mehl zum Bestreuen der Arbeitsfläche
  • Zum Servieren: Konfitüre nach Geschmack (ich habe Heidelbeeren verwendet, eigene Herstellung), vorzugsweise unfermentierte Sahne (nicht sauer), die sich leicht mit Puderzucker süßen lässt, Puderzucker, Zimtpulver (optional)

Zubereitung Papanasi mit Marmelade und Sahne

Die Komposition für Papanas

1. Beginnen wir mit dem Papanasi-Teig: Geben Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel. Salz, Vanillezucker und Zimt hinzufügen. Wenn Sie noch geriebene Zitronenschale hinzufügen, ist jetzt der richtige Zeitpunkt. Fügen Sie einen Teelöffel Backpulver hinzu.


2. Alles mit einer Gabel hacken und gut vermischen, dann die beiden Eier hinzufügen.


3. Eier und Käse homogenisieren, Mehl hinzufügen und mit einem Löffel einarbeiten, dann kneten. Nur glatt kneten, mehr wird nicht benötigt. Wir wollen keine Papanas mit einer elastischen Brottextur, deshalb übertreiben wir beim Kneten nicht.


4. Die endgültige aufgenommene Mehlmenge kann je nach Größe der Eier, Feuchtigkeitsgrad des Käses und Flüssigkeitsaufnahmefähigkeit des Mehls leicht variieren. In meinem Papanasi-Teig wogen sie immer 230-250 Gramm. Manchmal brauchte es einen zusätzlichen Löffel, um einen Teig zu bekommen, der nicht an den Händen kleben muss, aber auch nicht hart sein muss.

FÜR DAS PAPANASI VIDEO REZEPT KLICKEN SIE AUF DAS BILD UNTEN

Wenn Sie es einfacher finden, können Sie zugreifen Videorezept von Papanas im Blog veröffentlicht.

Modellieren von Papanas

5. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, damit der Teig nicht klebt. Den Papanasi-Teig auf die Arbeitsfläche legen.

6. Der Teig wird in 5 kleine Stücke für Papanasi und 5 kleinere Stücke für das bekannte Wort geteilt. Ich wiederhole, aus der gleichen Menge können sogar 6 Papanas hergestellt werden.

7. Kleine Stücke werden zu einer Kugel geformt, das spezifische Wort für Papanasi. Papanas werden aus großen Stücken geformt. Sie sind abgerundet, abgeflacht und mit Hilfe der Finger wird in der Mitte ein Loch geformt, das sich leicht erweitert, so dass die Papanas beim Braten gut innen durchgebraten werden können.

Braten von Papanas

8. Zum Braten ist eine Eisenschüssel oder eine Pfanne mit dickerem Boden ideal. Gießen Sie das Öl in die gewählte Schüssel. Das Öl muss in der Schüssel eine Tiefe von mindestens 5-6 cm haben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis ein kleines Stück Teig, das in die Schüssel getaucht wird, sofort Luftblasen bildet und über dem Öl schwimmt, dann die Hitze reduzieren. Die Papanas einzeln anbraten, bis sie schön gebräunt sind.


9. Entfernen Sie die Papanas auf saugfähigem Papier und entfernen Sie überschüssiges Öl. Tipp: Um ein mögliches Rohbleiben der Papanas auszuschließen, sobald sie den gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben, aus dem Ölbad nehmen, auf Servietten abtropfen lassen, überschüssiges Öl aufsaugen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Papanas 7-8 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen geben, dann servieren.


Heiße Papanas servieren, in Sauerrahm ertränkt und mit Marmelade garniert.

Die Pappas kommen fluffig und leicht heraus, gut gemacht, ohne Portionen von rohem Teig. Je einfacher und schneller sie hergestellt werden, desto schmackhafter sind sie.


Blätterteig mit verschiedenen Füllungen

iroxanaoana freut mich, dass dir das Rezept geschmeckt hat.Ich werde auch die von dir gemachten Erwähnungen berücksichtigen.Wahrscheinlich hättest du ihnen in der ersten Runde noch 5-7 Minuten mehr Zeit lassen, damit sie besser kochen können.
Viele Küsse
Lory

• 19.06.2010 13:48:18

Das Rezept ist wirklich einfach und das Ergebnis ist köstlich. Ich möchte noch etwas erwähnen: Ich habe in zwei Runden gebacken, also nahm ich relativ schnell die ersten beiden Brötchen aus dem Blech, nachdem ich gesehen hatte, dass sie gebacken waren, um das Blech zu lösen und die zweite Runde zu legen. Das Ergebnis: Obwohl sie im Ofen schön geschwollen aussahen, waren sie beim Herausnehmen übrig. In der zweiten Runde, nachdem ich den Ofen ausgeschaltet hatte, ließ ich ihn noch 10 Minuten im Blech und besser noch bei geöffneter Tür. Sie blieben ungefähr so ​​geschwollen und schön. Den Blätterteig habe ich mit Erdbeermarmelade gefüllt. Danke Lori für das Rezept!

• 06.02.2009 22:45:11

es sind acht Streifen, weil ich vier Brötchen gemacht habe, zwei mit Marmelade und zwei mit Walnüssen. jede Rolle entspricht zwei Streifen
Danke Raluca. Ich hoffe ich habe dich aufgeklärt :)

• 06.02.2009 13:22:37

Ich habe etwas nicht verstanden..warum sind 8 Streifen?Hast du 4 Füllungen gemacht..oder habe ich mich falsch verstanden?
Das Rezept ist super und ich würde es gerne ausprobieren..Herzlichen Glückwunsch!

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Welche Zutaten verwenden wir für das Rezept für Schiffe mit Marmelade oder Scheiße, aus Blätterteig?

Mengen für 9 Stück

  • 400 g Blätterteig
  • 200 g türkische Scheiße (oder Marmelade, Kakao, Walnüsse)
  • 1 geschlagenes Eigelb mit einem Teelöffel Milch oder Wasser


Video: Jablečné růže, růže z jablek. Diy apple roses. Videorecept (Februar 2023).