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Kartoffelbrot

Kartoffelbrot


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Wir schälen die Kartoffeln, schneiden sie in Würfel und kochen sie. Wir lassen sie abkühlen und zerdrücken sie dann mit einer Gabel.

In eine große Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz geben. (Achtung, das Salz darf nicht mit der Hefe in Berührung kommen, erst mit dem Zucker und der Hefe mischen, dann das Salz dazugeben).

Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und gießen Sie nach und nach die Milch über das Mehl und mischen Sie es von Hand. Wenn wir mit der Milch fertig sind, fügen wir nach und nach Wasser hinzu und sehen, wie viel Mehl er schluckt. Der Teig wird geknetet, bis er formbar wird, sich gut kneten lässt, weder zu hart noch zu weich und nicht mehr sehr klebrig ist!

Die Schüssel mit einer Serviette abdecken und den Teig ca. eine Stunde, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Tapezieren Sie zwei Kuchenbleche mit Backpapier oder fetten Sie sie mit etwas Öl ein, teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile und formen Sie zwei Laibe (auf der Arbeitsplatte mit Mehl bestäubt), die wir mindestens 30 Minuten gehen lassen. Wenn wir wollen, schneiden wir sie vor dem Gären mit einem Messer. Sie sollten etwas über die Oberkante der Schalen hinausragen.

Den Ofen auf 180 ° C vorheizen und sie goldbraun backen und einen Stock hineinstecken, es wird sauber herauskommen.

Gesund ernähren! Ich kann nicht anders, als eine knusprige Ecke zu brechen


Welche Zutaten verwenden wir für das Kartoffelbrot-Rezept?

  • -1 kg Mehl
  • -500 g gelbe, mehlige Kartoffeln
  • -2 Teelöffel Salz
  • -1 Beutel Trockenhefe (7 g)
  • -1 Teelöffel Zucker
  • -50 ml Öl
  • -500 ml Wasser

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(5 Punkte / Stimmen insgesamt: 19)

olga vor 2 Jahren - 3. November 2015 12:39

Re: Brot mit Kartoffeln

Sie ist so hübsch. Ich würde nur leeres Brot essen

Ioana vor 2 Jahren - 3. November 2015 13:36

Re: Brot mit Kartoffeln

es ist gut leer. Es ist ein leckeres Weißbrot.

Olga vor 2 Jahren - 3. November 2015 13:48

Re: Brot mit Kartoffeln

Alles, was Sie tun, ist außergewöhnlich gut. Am Wochenende habe ich meinem Sohn Gulyas, Kohl aus Cluj, den Kirschkuchen und das Mascarpone-Brötchen (sein Favorit) zubereitet und er hat mit seinen Freunden gegessen und gesagt, dass sie Könige essen. Mein Dank ging an dich. Also ein unendlich schönes Dankeschön!

DEZNAN Anton vor 2 Jahren - 3. November 2015 18:37

Re: Brot mit Kartoffeln

Ich bin von der Qualität dieses Brotes überzeugt. Gibt es kein Rezept für die Backmaschine?

Mihaela vor 2 Jahren - 3. November 2015 20:39

Re: Brot mit Kartoffeln

Natürlich gibt es auch ein Rezept für den Brotbackautomaten.

Ioana vor 2 Jahren - 4. November 2015 09:59

Re: Brot mit Kartoffeln

Olga, wie ich sehe, hattest du ein arbeitsreiches Wochenende. Ich freue mich, dass die Zufriedenheit entsprechend ist.

Ioana vor 2 Jahren - 4. November 2015 10:02

Re: Brot mit Kartoffeln

Anton, Mihaela, wenn du Brot mit Kartoffeln in der Kopf-an-Schwanz-Maschine backen willst, also einfach die Zutaten dort hinlegen und ein Programm einstellen, bekommst du nicht die gleiche Sorte Kern. nur wenn jetzt die Autos fortgeschrittener sind als ich und mehr Knet- und Wachstumsschritte gesetzt werden können. aber mit einem Programm habe ich es nicht geschafft, einen solchen Kern zu bekommen. Aber in diesem Rezept können Sie die Maschine für Knetschritte verwenden, es ist dort sehr hilfreich.

Mihaela vor 2 Jahren - 4. November 2015 19:14

Re: Brot mit Kartoffeln

Ich habe es vor Jahren auf der Brotmaschine Kopf an Schwanz gemacht, als ich Hefe verwendet habe. Jetzt habe ich auf die handelsübliche Hefe verzichtet und bereite das Brot nur noch mit natürlicher Mayonnaise, aber auch mit der Brotmaschine zu. Das ist richtig, es dauert etwas länger.


Brot mit Ofenkartoffeln im Siebenbürgischen Rezepttopf servieren und aufbewahren

Hier ist das kühlfertige Brot. Lass uns jetzt eine Scheibe abschneiden und den Kern sehen! Das Brot ist flauschig, es bröckelt nicht, es bröckelt nicht, es lässt sich sehr leicht schneiden. Die Schale ist dünn und knusprig, sodass Sie das Gefühl haben, alles zu essen. Wir haben keine Krümel! Es ist das beste Kartoffelbrot, das ich je gegessen habe !!

Der Kern ist so schön flauschig, ich glaube, man kann ihm nicht widerstehen. Kartoffelbrot mit Butter gefettet und mit Salz bestreut = lecker! Nach dem vollständigen Abkühlen wird das Brot in einem sauberen Küchentuch (Leinen, Baumwolle oder Hanf) einige gute Tage aufbewahrt.

Wenn Sie ein Fan von hausgemachtem Brot sind, lade ich Sie ein, auch zu lesen einfaches Brotrezept & # 8211 finden Sie hier.

Auch das auszuprobieren lohnt sich Brotrezept mit Ofenkartoffeln im Topf Siebenbürgisches Rezept! Es ist phänomenal !!


Zutaten Kartoffelbrot

400 gr Weißmehl (Typ BL55)
120 gr Salzkartoffeln
2 Teelöffel geriebene Trockenhefe (ca. 4-5 gr)
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Öl

Stücke: 1 Laib 500 gr

Vorbereitung Kartoffelbrot

  1. Für dieses Rezept brauchst du etwa 2 mittelgroße Kartoffeln, die du in Würfel schneidest (wenn sie eine dünne und gesunde Schale haben, kannst du sie unrein lassen, wenn die Schale verdickt oder verwelkt ist, dann putzt du sie) und kochst sie in Salzwasser. Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Sammeln Sie 250 ml Wasser, in dem die Kartoffeln gekocht wurden, und lassen Sie es abkühlen. Sie können mit dem nächsten Schritt erst fortfahren, wenn die Kartoffeln und das Wasser warm sind.
  2. Die Kartoffeln wie Püree zerdrücken und 120 g Püree abwiegen, das ist alles, was Sie im Rezept benötigen.
  3. Salz und Öl über die Kartoffel geben. Stören. 120 g Mehl und Trockenhefe zugeben und erneut mischen. Fügen Sie 250 ml Wasser aus den Kartoffeln hinzu und mischen Sie 5 Minuten lang (Sie können einen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit oder einfach eine Gabel verwenden). Das Ergebnis ist ein etwas dickerer Teig als Pfannkuchen.
  4. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang an einem warmen Ort (ca. 28 ° C) stehen, um die Hefe zu aktivieren. Das ist die Mayo.
  5. 1/3 des restlichen Mehls hinzufügen (ochiometrisch muss man es nicht wiegen) und 5 Minuten kneten (manuell oder mit dem Teigknetroboter). Der Teig ist jetzt sehr klebrig und weich. 1/2 des restlichen Mehls hinzufügen und weitere 5 Minuten kneten. Dann das restliche Mehl und weitere 5 Minuten kneten. Sie erhalten einen Teig, der noch klebrig, aber fest genug ist, um seine Form nicht zu verlieren (siehe Bild 2).
  6. Den Teig in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen (bis sich das Volumen verdoppelt hat).
  7. Den angehobenen Teig mit etwas Mehl auf den Arbeitstisch gießen. Mit den Händen leicht dehnen, bis ein Quadrat / Rechteck entsteht. Den Teig ausrollen und mit der gerollten Seite nach unten in das Backblech legen (mit Backpapier auf dem Boden und mit etwas Mehl bestäubt).
  8. Legen Sie das Brotblech in eine Plastiktüte und lassen Sie es 30 Minuten gehen. Bis dahin den Backofen auf 220C vorheizen und einen Topf mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen, wodurch Dampf im Backofen entsteht.
  9. Wenn Sie möchten, schneiden Sie das Brot mit einem scharfen Cutter an 2-3 Stellen ein. Legen Sie das Brot in den Ofen. Entfernen Sie die Pfanne sofort mit Wasser. Das Brot 10 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 190 °C senken und weitere 30 Minuten backen.
  10. Lassen Sie das Brot vor dem Anschneiden abkühlen.

1. Mayonnaise 5 Minuten mischen

4. Den Teig auf den Arbeitstisch kippen

5. Den Teig mit der Hand verteilen

6. Teig ausrollen und in die Pfanne geben

7. Erhöhter und gekerbter Teig

8. Gebackenes Kartoffelbrot


Hausgemachtes Brotrezept & # 8211 Einfaches Rezept mit Schritten

Hallo Hausfrauen! ich bin dazu gekommen Rezept für hausgemachtes Brot flauschig nach mehreren Versuchen und mehr oder weniger erfolgreichen Versuchen, Brot zu Hause zu backen.

Bevor wir beginnen, muss ich Ihnen sagen, dass Brot absolut verrückt ist: fluffig, würzig, sättigend!

Das heißt, wenn Sie die einfachen Schritte unseres Brotrezepts befolgen.

Wie macht man hausgemachtes Brot?

Zunächst einmal mit viel Liebe.

Mit kleinen Modifikationen und Anpassungen am Originalrezept, denke ich, haben wir das perfekte hausgemachte Brotrezept erreicht. Mit diesem hausgemachten Brotrezept habe ich meinen Freund fertig gemacht, der sich in mein Brot verliebt hat.

Dann wird es mit viel Geduld gemacht (auch wenn es nicht im Rezept auftaucht).

Vor allem, wenn Sie ein flauschiges und gut gewachsenes hausgemachtes Brot machen möchten, wie wir es alle mögen.

Zu guter Letzt wird aus besten Zutaten ein leckeres und gesundes hausgemachtes Brot hergestellt. Jawohl! Die Zutaten zählen, vom Mehl bis zum Salz.

Die Zutaten für ein gelungenes Brot

  • Hausgemachtes Brotmehl & # 8211 die Mehlzahl stellt die Glutenmenge dar
  • Hefe & # 8211 keine Instanthefe oder Umschlag verwenden, ich garantiere nicht, dass du ein gutes Brot backen wirst Ich verwende immer frische Hefe Omas Geheimnis
  • Der Zucker & # 8211 Ich habe braunen Zucker verwendet ist gesünder
  • Öl & # 8211 kaltgepresst ist viel gesünder
  • Das Salz & # 8211 Ich empfehle jodfreies und Antiback-Meersalz

Also, Mädels, wenn ihr eure Lieben beeindrucken wollt, probiert das aus Rezept für hausgemachtes Brot. Und so kannst du deine eroberte Position in ihren Herzen stärken.


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(5 Punkte / Stimmen insgesamt: 19)

olga vor 2 Jahren - 3. November 2015 12:39

Re: Brot mit Kartoffeln

Sie ist so hübsch. Ich würde nur leeres Brot essen

Ioana vor 2 Jahren - 3. November 2015 13:36

Re: Brot mit Kartoffeln

es ist gut leer. Es ist ein leckeres Weißbrot.

olga vor 2 Jahren - 3. November 2015 13:48

Re: Brot mit Kartoffeln

Alles, was Sie tun, ist außergewöhnlich gut. Am Wochenende habe ich meinem Sohn Gulyas, Kohl aus Cluj, den Kirschkuchen und das Mascarpone-Brötchen (sein Lieblingsstück) zubereitet und er hat mit seinen Freunden gegessen und gesagt, dass sie Könige gegessen haben. Mein Dank ging an dich. Also ein unendlich schönes Dankeschön!

DEZNAN Anton vor 2 Jahren - 3. November 2015 18:37

Re: Brot mit Kartoffeln

Ich bin von der Qualität dieses Brotes überzeugt. Gibt es kein Rezept für die Backmaschine?

Mihaela vor 2 Jahren - 3. November 2015 20:39

Re: Brot mit Kartoffeln

Natürlich gibt es auch ein Rezept für den Brotbackautomaten.

Ioana vor 2 Jahren - 4. November 2015 09:59

Re: Brot mit Kartoffeln

Olga, wie ich sehe, hattest du ein arbeitsreiches Wochenende. Ich freue mich, dass die Zufriedenheiten angemessen sind.

Ioana vor 2 Jahren - 4. November 2015 10:02

Re: Brot mit Kartoffeln

Anton, Mihaela, wenn du Brot mit Kartoffeln in der Kopf-an-Schwanz-Maschine backen willst, also einfach die Zutaten dort hinlegen und ein Programm einstellen, bekommst du nicht die gleiche Sorte Kern. nur wenn jetzt die Autos fortgeschrittener sind als ich und mehr Knet- und Wachstumsschritte gesetzt werden können. aber mit einem Programm habe ich es nicht geschafft, einen solchen Kern zu bekommen. Aber in diesem Rezept können Sie die Maschine für Knetschritte verwenden, es ist dort sehr hilfreich.

Mihaela vor 2 Jahren - 4. November 2015 19:14

Re: Brot mit Kartoffeln

Ich habe es vor Jahren auf der Brotmaschine Kopf an Schwanz gemacht, als ich Hefe verwendet habe. Jetzt habe ich auf die handelsübliche Hefe verzichtet und bereite das Brot nur noch mit natürlicher Mayonnaise, aber auch mit der Brotmaschine zu. Richtig, es dauert etwas länger.


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