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Die DMK Burger Bar in Chicago hat ihre neueste Kreation enthüllt: die Duck & Cover
Die DMK Burger Bar in Chicago hat den Duck & Cover Burger vorgestellt, der nur diese Woche erhältlich ist.
Nach einer einjährigen Expedition quer durch Amerika, um die besten Burger des Landes zu finden, eröffneten David Morton und Michael Kornick DMK Burger Bar im November 2009. Seitdem ernten sie die Auszeichnungen: Sie wurden auf den Diners, Drive-Ins und Tauchgänge, ausgezeichnet als beste Pommes in Chicago von Chicago-Magazin, von der zum besten Veggie-Burger in Chicago gekürt Chicago-Tribüne, von als einer der 10 besten Burger Amerikas ausgezeichnet Fox News, und als einer der Top 10 der besten neuen Burger-Spots von . hervorgehoben Guten Appetit.
Ab heute, 15. Dezember, hat DMK seine neueste Kreation vorgestellt: den Duck & Cover Burger. Dieser Burger besteht aus einem ihrer typischen grasgefütterten Rindfleischpasteten, die mit Foie-Gras-Mousse, eingelegten roten Zwiebeln, Cornichons und Trüffelsalz bestrichen sind und alle zwischen zwei Hälften eines flockigen und butterartigen Croissants serviert werden. Kombinieren Sie es mit einem ihrer amerikanischen Craft-Biere vom Fass und genießen Sie eine Mahlzeit, die Sie auch im Winter warm hält Die windige Stadt. Bewegen Sie sich jedoch besser schnell, da dieser französisch inspirierte Showstopper nur diese Woche bis Sonntag, 21.
Kate Kolenda ist der Restaurant- und Stadtführer-Redakteur bei The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @BeefWerky und @theconversant.
Die 16 besten Brauerei-Burger in Portland
Burger Madness ist ein gesetztes Turnier, bei dem 64 Portland-Pattys gegeneinander antreten. Unsere Kritiker haben sich durch die besten Bistro-Burger, Bar-Burger und Brewery-Burger und Burger-Burger in Portland gegessen – und werden ihre Auswahl Runde für Runde verraten, bis der beste Burger in Portland gekrönt ist.
Sie können Ihre eigene Gruppe diese Woche vor Mitternacht am Freitag, dem 3. März, vervollständigen. Wer unseren Gewinnern am nächsten kommt, erhält 150 US-Dollar für Getränke und Burger in der Bar Bar auf Mississippi.
Was ist besser als Burger und Bier?
Unser jährlicher Beer Guide ist diese Woche erschienen – suchen Sie ihn an den folgenden Orten oder in Ihrer Lieblingsbierbar – und so haben wir uns entschieden, Brewpubs ein eigenes Viertel des Wettbewerbs zu geben. Jeder Spot, der in der Beerpub-Bracket enthalten ist, macht sein eigenes Bier.
Verkoster Martin Cizmar bestellte alles Medium ("medium medium, genau medium") und bestellte den nach dem Pub benannten Burger oder den Basic Burger. Andernfalls forderte er das beliebteste.
Dies ist wohl die schwächste Region im Wettbewerb, da Portland-Brauereien bekanntlich ein wenig hinter ihren anderen Restaurants zurückbleiben, und keines ist besonders berühmt für seinen Burger. Schlafen Sie jedoch nicht auf der Handvoll Eliten, besonders wenn sie sich zu einem schönen, saftigen IPA aufmachen können.
1. Fetter Kopf
131 NW 13th Avenue, 503-820-7721, fatheadsportland.com. 11:30-23 Uhr Montag-Donnerstag, 11:30-24 Uhr Freitag-Samstag, 11:30-22 Uhr Sonntag.
Scouting-Bericht: Ein großer alter Speck-Cheeseburger von einem Ort, der seine Knochen mit Essen gemacht hat.
Ähnlich wie beim Basketball-Wahnsinn des Monats ist unser Auswahlkomitee einseitig auf den Stammbaum ausgerichtet. Unabhängig von den Aufzeichnungen wird St. Bonaventure unterhalb von Kentucky gesät. Und wenn Sie das Wort "Ohio" mit Ihrem Burger verbunden haben, gehen Sie respektvoll auf den Platz – die Ohioaner haben schließlich den Hamburger erfunden.
Im Gegensatz zu jedem anderen Ort auf dieser Liste hat Fat Head eigentlich als Restaurant begonnen, ohne Pläne, sein eigenes Bier herzustellen. Der erste Standort war in Pittsburgh, wo Sandwiches in Fußballgröße an die Yinzer verkauft wurden, die sich die Stillers-Spiele ansahen.
Als Fat Head in einen Vorort von Cleveland expandierte, begann es sein eigenes Bier zu brauen und hat seitdem Scheffel an Medaillen gewonnen. Seine grell geschmückte Brauerei im Pearl ist der einzige westliche Außenposten. Das Bier ist großartig. Als wir letztes Jahr jedes IPA, das innerhalb der Stadtgrenzen von Portland hergestellt wurde, blind verkosteten, belegte es nicht nur den ersten, sondern auch den zweiten Platz.
Alles hier ist überdimensional – riesige hopfige IPAs, geräucherte Flügel, bevor sie gebraten werden, und ein einfacher Burger (13,50 $ mit Kartoffelchips des Hauses), der mit Käse und Speck auf 7 Unzen Rindfleisch serviert wird. Dieser Burger ist eines der zurückhaltenderen Angebote, zumindest im Vergleich zu einem mit Kimchi und einem Ei mit der Sonnenseite nach oben und einem anderen mit Pulled-Pork-Chili.
Der Burger hat ein sehr klassisches Flair, mit einer halb geschmolzenen Scheibe amerikanischen Käses, einem großen Flop Romanasalat und einem Schuss Mayo. Leider war bei unserem letzten Besuch das "Medium Medium" viel zu übertrieben, ohne einen rosa Fleck. Solche Fehler können in den ersten Runden überwunden werden, können aber Fat Heads zum Verhängnis werden, sobald die Konkurrenz härter wird.
2. Bruchseite
820 NE Dekum St., 503-719-6475, breakside.com. 11:30-22 Uhr Sonntag-Donnerstag, 11:30-23 Uhr Freitag-Samstag.
Scouting-Bericht: Ein halbes Pfund verkohlter Idaho-Kobe mit Oregon-Blauschimmelkäse.
Die Bierszene in Portland wird immer wettbewerbsfähiger. Das Wachstum des Craft-Beer-Marktsegments hat sich verlangsamt, während immer mehr Brauereien eröffnet werden – unser Beer Guide 2017 deckt fast doppelt so viele Stellen ab wie in der Originalausgabe von 2013.
Wie kann man das überstehen? Laut Braumeister Ben Edmunds liegt ein Teil der Strategie darin, sich auf die Kneipen zu konzentrieren. (Eine neue wird am 6. März in Slabtown eröffnet.)
Ein Burger ist der Schlüssel zum Erfolg eines jeden Brewpubs und Breakside's performt wie ein MVP.
Es kostet 16 Dollar mit Waffel-Pommes, aber es ist ein riesiges halbes Pfund Rindfleisch nach Kobe-Art von Boise's Snake River Farms, das außen einen schönen Saibling hat. Der Server fragte nicht, wie wir es wollten, sondern brachte es mit einem perfekten rosa Zentrum heraus. Das Patty wird mit Rogue Smokey Blue Cheese aufgeschäumt.
Wenn wir nitpicken wollen, gibt es ein paar subtile Probleme: Das Brötchen könnte frischer sein, die Gurken sind nicht ganz hell genug und die gedünsteten karamellisierten Zwiebeln gehen etwas verloren. Aber nichts davon scheint wirklich wichtig zu sein, wenn es neben einem Pint Breakside IPA sitzt.
701 E Burnside St., 503-946-8151, burnsidebrewco.com. 11-22 Uhr Sonntag-Dienstag, 11-23 Uhr Mittwoch-Donnerstag, 11-24 Uhr Freitag-Samstag.
Scouting-Bericht: Fry Sauce, hausgemachte Essiggurken und ein Patty, das wunderschön karamellisiert ist.
Fragen Sie Leute in der Bierszene und sie werden argumentieren, dass dies der beste Burger in der ganzen Stadt sein könnte – obwohl diese Meinung möglicherweise aus der Zeit stammt, als er noch in Entenfett angebraten wurde. Dieser 7 Jahre alte Pub östlich der Burnside Bridge ist bekannt für seine erstklassige Küche, die von Chilaquiles bis hin zu Croque Madame alles serviert.
Der Burger (13 Dollar mit Pommes, Suppe oder Salat) hat viel salzig-süße Saiblinge, fast so, als ob Studentenfutter zu mikrofeinem Staub pulverisiert und außen karamellisiert worden wäre. Der Patty sitzt wie ein König auf einem Thron aus rasiertem Salat. Es hat auch einen großartigen Pop milchiger Fry Sauce, der mit einem Pop Gurke kontrastiert. Wenn es eine Achillesferse gibt, ist es das Brötchen, das etwas zu steif und trocken ist.
4. Wegweiser
304 SE 2nd Ave., 503-718-2337, Wegfinder.bier. 11-22 Uhr Sonntag-Mittwoch, 11-24 Uhr Donnerstag-Samstag.
Scouting-Bericht: Der Pitmaster von Podnah's Pit macht es im Diner-Stil.
Wayfinder ist technisch gesehen noch kein Brauhaus. Sechs Monate nachdem es seine Türen geknackt hat, hat es immer noch kein eigenes Bier gebraut. Wir haben es trotzdem in die Klammer gesetzt, weil die Speisekarte von Rodney Muirhead entworfen wurde, der seinen Wagen zu einem der besseren Grillrestaurants der Stadt, Podnah's Pit, ausgebaut hat.
Rodney kann mit toten Kühen umgehen. Der House-Diner-Burger ist ein dickes halbes Pfund-Patty, das auf einer Grillplatte zubereitet wird. Wayfinder wird nicht zu süß – es ist ein einfaches Stück saftiges Rindfleisch mit genau den richtigen Anteilen an Salat, Gurken und Zwiebeln. Sie haben die Wahl des Käses, und ich habe Bue ausgewählt.
Aber das Beste am Burger ist eigentlich das wunderbare Brötchen, das weich und butterartig ist. Leider war das Patty selbst ein wenig übertrieben und dieser Blauschimmelkäse machte es viel zu salzig.
825 N Cook St., 503-265-8002, eclipticbrewing.com. 11-22 Uhr Montag-Donnerstag, 11-23 Uhr Freitag-Samstag, 11-21 Uhr Sonntag.
Scouting-Bericht: Der kulinarische Ehrgeiz manifestiert sich in Kartoffelbrötchen und Pancetta.
Ecliptic-Besitzer John Harris ist ein Veteran der lokalen Bierszene und hat bei Deschutes, Full Sail und McMenamins klassische Rezepte entwickelt.
Als er endlich seinen eigenen Platz an der Mississippi Avenue bekam, hatte er große Ambitionen für das Essen und erzählte beiden WW und The Oregonian, von dem er hoffte, zu den 100 besten Restaurants der Stadt gezählt zu werden.
Es war ein langsamerer Aufstieg als erwartet, aber das Bier sammelt Medaillen und die Küche hat sich in Form gebracht.
Der Monster-House-Burger ($14 mit Pommes) wird auf einem prallen Kartoffelbrötchen serviert, das angenehm in der Faust zerkleinert wird. Es ist mit vielen aggressiven Zutaten gekrönt – Pancetta, rote Zwiebeln, geschmolzener Greyerzer und russisches Dressing – die sanft aufgetragen werden, um es in eine perfekte Ausrichtung zu bringen.
Ihr Kellner fragt nicht, wie Sie den Burger machen möchten, und meiner kam mittel-gut heraus, ein wenig verkocht für meinen Geschmack. Es ist wohl auch ein wenig salzig dank der Pancetta und Greyerzer. Aber es ist ein verdammt guter Burger.
2944 SE Powell Blvd., 503-232-4677, hopworksbeer.com. 11-23 Uhr Sonntag-Donnerstag, 11-24 Uhr Freitag-Samstag.
Scouting-Bericht: Ein Hinterhofburger, der zu einem eiskalten Lagerbier passt.
Für eine Bio-Brauerei mit Fahrrad-Thema hat Hopworks einen dicken Ader des Traditionellen. Sein Flaggschiff-Bier ist ein Lagerbier, und der Burger, der dazu passt, ist das, was Sie bei einem Grill im Hinterhof erwarten würden.
Der Brewer's Burger ist ein normales Patty auf einem normalen Brötchen mit Mayo, Salat, Tomate und Zwiebel. Sie müssen ein Upgrade machen, wenn Sie Käse wollen, aber es ist eine Sauce enthalten, also habe ich Barbecue bekommen, was auf der süßen Seite war. Der Burger hatte ein wenig Rosa und die Beläge enthielten viel Zwiebeln und Mayo.
7. 10 Fass
1411 NW Flanders St., 503-224-1700, 10barrel.com. 11-23 Uhr Sonntag-Donnerstag, 11-24 Uhr Freitag-Samstag.
Scouting-Bericht: Unternehmenseigentum trifft das Essen härter als das Bier.
Die in Bend geborene Brauerei wurde 2014 an Anheuser-Busch verkauft. Wer die Firmenlauge kritisiert, liegt falsch: Whitney Burnside, die Brauerin des Pubs im Pearl, ist einer der kreativsten und talentiertesten Menschen im lokalen Bier.
Es geht Ihnen jedoch gut, den Burger (12 $ mit Pommes oder Pommes) als ein wenig zu Applebee's-y zu verprügeln. Es hat die Form eines Patty-Cutters und kam etwas übertrieben. Es braucht mehr Salz und ein neues Brötchen – dieses war dicht genug, um als ein Tag alt zu gelten.
8. Deschutes
210 NW 11th Ave., 503-296-4906, deschutesbrewery.com. 11-22 Uhr Sonntag-Mittwoch, 11-23 Uhr Donnerstag, 11-24 Uhr Freitag-Samstag.
Scouting-Bericht: Weiß wirklich, wie man ein Stück Rindfleisch kocht.
Warum bestelle ich meine Burger "medium medium"? Weil es kein Fehlerfenster gibt – es ist leicht, mit einem blutgetränkten Medium-Rare oder einem ausgetrockneten Medium-Well davonzukommen, aber wir alle wissen von Grund auf, wie ein perfektes rosa Medium aussieht.
Der Burger im Deschutes Brewpub im Pearl (13 US-Dollar mit Pommes) war der einzige Burger, den ich während dieses Projekts probierte, der das platonische Ideal traf, das Double R Ranch-Rindfleisch spritzte einen hellrosa Saft, wenn es hart gepresst wurde.
Leider war es auf einem Brötchen, das ein wenig abgestanden war und mit Tillamook-Cheddar belegt war, der sich kaum als Cheddar las. Ich habe auch nicht viel Geschmack von den hausgemachten Gurken bekommen.
9. Kennedy-Schule (McMenamins)
5736 NE 33rd Ave., 503-249-3983, mcmenamins.com. Sonntag-Donnerstag 7:00-24:00 Uhr, Freitag-Samstag 7:00-1:00 Uhr.
Scouting-Bericht: Ein Brioche-Brötchen und ein wenig Grillzeit.
Geständnis: Ich schreibe seit sechs Jahren über Essen in dieser Stadt, und bis jetzt hatte ich noch nie einen Burger bei McMenamins gegessen.
Nun, das Courtyard Restaurant der Kennedy School (11,75 $ mit Pommes oder Tots) ist sehr schön. Es verwendet Country Natural Beef, die Marke, die ich bevorzuge, und kommt mit schönen Grillspuren, die kleine Linien von würzigem Rauch hinterlassen. Es geht auf ein wirklich schönes Brioche-Brötchen mit geriebenem Salat, Gurken und Sauce. Meine einzige Beschwerde war, dass es ein bisschen verkocht war.
1620 NW 23rd Ave., 503-894-9374, lompocbrewing.com. 11:00-1:00 Montag-Donnerstag, 11:00-2:00 Freitag-Samstag, 11:00-24:00 Sonntag.
Scouting-Bericht: Großartig mit Senf, ein vergessenes Stück in Portland.
Ich bin ein Senf-Typ – meine Lieblingsburger sind knusprig-kantige Frikadellen, die auf einer flachen Oberseite gegrillt werden und einfach mit Senf, Essiggurken und Zwiebeln verziert sind. Aber Portland ist keine Senfstadt, zumindest wenn es um Burger geht.
Nun, die Lompoc Tavern ist die Ausnahme, serviert einen Burger mit einem schönen Spritzer Gelb und gibt Ihnen sogar eine Quetschflasche an der Seite, falls Sie mehr wollen.
Mein Burger kam auf den Kopf, mit den Belägen unten und mit dem riesigen Patty, der die Art von glatten Kanten zeigte, die auf eine Art mechanisierten Prozess hindeuten. Es war viel übertrieben, aber ich liebte den Geschmack trotzdem.
11. Großartige Idee
2204 NE Alberta St., Nr. 101, 503-548-4491, greatnotionpdx.com. 12-22 Uhr Sonntag-Donnerstag, 12-23 Uhr Freitag-Samstag.
Scouting-Bericht: Manchmal spielt es wie Allen Iverson. Zu anderen Zeiten spielt es auch wie Allen Iverson.
Die Vorstellungen von Great Notion sind in der Regel ein wenig verrückt. Der einjährige Brewpub in der Alberta Street ist bekannt für Wildfruchtsauers und die dunstigen, von Zitrusfrüchten durchtränkten IPAs, die die Stadt im Sturm eroberten. Einer von ihnen, Juice Jr., wird in unserem jährlichen Bierführer, der jetzt an den Kiosken erhältlich ist, zum Bier des Jahres des Bundesstaates gekürt.
Dieser Geist erstreckt sich auf das Essen, insbesondere auf den Great American Cheeseburger (12 $ mit Waffel-Pommes oder Salat), der standardmäßig mit Pfefferspeck, amerikanischem Bio-Käse, Hausketchup und knusprigen Röstzwiebeln serviert wird.
Das Cascade Natural Beef war schön rosa und der Speck war ein netter Leckerbissen für einen 12-Dollar-Burger. Das große Problem waren die gebratenen Zwiebeln, die viel übertrieben und zu klobig waren und alles andere im Brötchen überwältigten.
12. Sturmbrecher
832 N Beech St., 503-703-4516, stormbreakerbrewing.com. 11-22 Uhr Sonntag-Montag, 11-23 Uhr Dienstag-Donnerstag, 11-24 Uhr Freitag-Samstag.
Scouting-Bericht: Manchmal überlisten Sie sich selbst.
Auf dem Papier sieht dieser Burger aus einer gemütlichen Terrassenbar in Mississippi aus, als könnte er ein Bracket-Buster sein. StormBreakers beliebtestes Angebot ist die Jucy Lucy ($ 12 mit Chips), eine Erfindung des stark gekäseten oberen Mittleren Westens, in der das Patty tatsächlich mit Fontina gefüllt ist, um es extra feucht zu halten. Der Dekadenz zuliebe wird es dann mit Speckmarmelade, Salat, Tomate und Kräuter-Aioli garniert.
Leider ist diese Speckmarmelade ein supersüßes Gebräu, das nach Zwiebeln mit verbranntem Zucker riecht und alles zunichte macht, was um ihn herum passiert - nennen Sie es die Steph Curry-Perimeterverteidigung von Portland-Burgern.
13. Migration
2828 NE Glisan St., 503-206-5221, migrationbrewing.com. Montag-Samstag 11-24 Uhr, Sonntag 11-22 Uhr.
Scouting-Bericht: Zucchini ist die neue Gurke.
Migration ist ungefähr so sportlich wie Portland Brewpubs. Das nächste Mal, wenn Sie sich ein Blazer-Spiel ansehen, ist dies sehr zu empfehlen. Der klassische Burger (10 $ mit Pommes) ist auf einem super-matschigen Sesambrötchen, das bis zum Ende des Pattys nur knapp überlebt hat. Der Patty selbst ist sehr dünn, aber immer noch ein wenig rosa gehalten. Es gibt keinen Käse, aber er wurde in einer Haussauce aufgeschäumt, die gut mit den Zucchinigurken harmoniert.
326 N Flint Ave., 503-894-8251, exnovobrew.com. 15-22 Uhr Montag-Donnerstag, 15-23 Uhr Freitag, 11-23 Uhr Samstag, 11-22 Uhr Sonntag.
Scouting-Bericht: Hausgemahlene Chucks werden von Essiggurken und Speckmarmelade übersät.
"Rosa oder kein Pink?" fragt die Kellnerin. Nachdem ich gerade 15 andere Burger kurz hintereinander gegessen hatte, fiel mir diese Kuriosität auf. "Es sind die Grenzen der Küche", sagt sie.
Ich habe rosa bestellt, war es aber nicht.
Ex Novo's Brewburger ($14 mit Pommes oder Salat) ist eine ehrgeizige Anstrengung, beginnend mit hausgehacktem Rindfleisch, das mit Speckbiermarmelade, geräuchertem Gouda und pappdicken Gurkenscheiben belegt ist.
Diese Gurken dominierten wirklich und gaben dem Ganzen eine Säure, die zusammen mit dem salzigen Gouda einen Burger ergab, der ein wenig nach Gose schmeckte.
15. Sasquatch
6440 SW Capitol Highway, 503-402-1999, sasquatchbrewery.com. 15-22 Uhr Montag-Donnerstag, 12-23 Uhr Freitag-Samstag, 12-21 Uhr Sonntag.
Scouting-Bericht: Es ist klein, aber oho, dank grasgefüttertem Rindfleisch.
Der Name beschwört Bilder von den Großen und Haarigen herauf, aber der mit Gras gefütterte Burger (11,50 $) in diesem geschäftigen Hillsdale Brewpub zeigt bewundernswerte Zurückhaltung. Nach den Maßstäben, an die ich mich gewöhnt habe, ist es ziemlich zierlich – ein Einhandgerät mit einer aggressiven Sauce.
Der Server fragte nicht nach dem Gargrad und servierte es stattdessen mittelmäßig. Das Rindfleisch war jedoch sehr gut und der Burger hätte wirklich von etwas mehr Rosa profitiert.
16. Rogue Eastside Pilot Pub
928 SE 9th Ave., 503-517-0660, rogue.com. 11-23 Uhr Sonntag-Mittwoch, 11-1 Uhr Donnerstag-Samstag.
Scouting-Bericht: Wenn du Kobe hast, hast du eine Chance.
Rogue besiegte Portland Brewing im Play-in-Rundenmatchup regionaler Marken mit Portland-Plätzen.
Rogue's Burger ist ein Half-Pfünder (13 US-Dollar mit Pommes, Pommes oder Tots) aus Rindfleisch nach Kobe-Art und hat eine angenehme Wildheit. Mit typischer Rogueishness nennt es die Kneipe den "World's Greatest Burger". (Ist es nicht.) Es wird auf einem Pearl Bakery-Brötchen serviert, das getrocknet war, als wir es kurz vor Schluss bekamen, und es soll "Wasabi Mayo" haben, aber das las sich nicht für mich.
Zutatenliste:
Hackfleisch &ndash Wir kochen normalerweise mit magerem Rindfleisch, aber verwenden Sie alles, was Sie zur Hand haben.
Hamburgerbrötchen &ndash diese passen auch gut zu hawaiianischen Brötchen!
Worcestershire-Sauce &ndash Fügt dem Rindfleisch Tonnen von herzhaftem Geschmack hinzu.
Zwiebelpulver
Knoblauchpulver
Beläge &ndash Normalerweise bleiben wir bei Dillgurken und Senf, aber alle Burger-Toppings würden hier funktionieren. Sie tun Sie!
Wie immer finden Sie am Ende dieses Beitrags eine vollständige, druckbare Rezeptkarte, aber ich würde Sie gerne mit Fotos und zusätzlichen Tipps durch das Rezept führen, damit Sie das beste gebackene Hamburgerrezept zubereiten können!
Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad vor und sprühen Sie Antihaft-Kochspray in eine Auflaufform, die groß genug ist, um 4 Hamburger-Patties aufzunehmen.
Notiz: Beim Kochen können Sie auf jeden Fall mehr auf einmal tun, wenn Sie es vorziehen! Verwenden Sie einfach eine größere Backform oder eine größere Auflaufform — verwenden Sie eine mit erhöhten Seiten, damit der Saft nicht ausläuft — und die Garzeit bleibt gleich!
4 Rindfleisch-Hamburger-Pastetchen
Mit 1 Pfund Rinderhackfleisch 4 Hamburger-Pattys ausstechen.
Wie man Hamburger würzt
Im BEST-Cheeseburger-Rezept hast du gesehen, dass ich es liebe, Burger zum Würzen in gebräunter Butter zu frittieren und mit Salz und Pfeffer zu würzen.
Beim Backen von Hamburgern verwende ich jedoch lieber nur Salz und Pfeffer. ABER NICHT NUR IRGENDEIN Salz und Pfeffer…
Fühlen Sie sich frei, zu verwenden, was Sie zur Hand haben, oder Ihr Lieblingssalz und -pfeffer, aber ich kann nicht umhin, meine Favoriten zu empfehlen.
- – Als ich anfing, verschiedene Salze für gesündere Optionen zu erforschen, empfiehlt mein Freund dieses Salz und ich habe es nicht bereut. Es ist “saltier”, also muss ich beim Kochen nicht so viel hinzufügen, aber es ist auch wirklich lecker! Ich bin ein großer Fan!
Sie können jedoch auch mein anderes Lieblingssalz verwenden, koscheres Salz oder jede Art von Meersalz / Tafelsalz. – Oh mein Lieblingspfeffer im ganzen Land! Ich liebe es, dies mit dem BESTEN Ofengebackenen Steak-Rezept und allem, was mit “beef” zu tun hat, zu verwenden. Sie werden überrascht sein, wie viel Geschmack dieser Pfeffer gegenüber normalem schwarzem Pfeffer hat. Sie können jedoch auch normalen gemahlenen schwarzen Pfeffer verwenden! Es ist auch lecker!
Saison auf beiden Seiten
Im Laufe der Jahre habe ich gelernt, dass ich es vorziehe, wenn Burger GROSSZÜGIG mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
(Wenn ich raten müsste, würde ich sagen, dass ich wahrscheinlich insgesamt etwa 2 TL Salz für die vier Burger verwende, und dann stelle ich sicher, dass ich überall auf meinen Burgern schwarzen Pfeffer SEHEN kann.)
Gerade wenn Sie denken, es könnte zu viel Salz und Pfeffer sein (weil seien wir ehrlich, Sie können immer mehr hinzufügen, aber nicht wirklich wegnehmen), können Sie es endlich wirklich schmecken.
Würzen Sie also nach Belieben, aber wenn Sie feststellen, dass Ihre Burger diesmal nicht viel Geschmack hatten, fügen Sie beim nächsten Mal etwas mehr hinzu.
Wenn Sie eine Seite der Burger gewürzt haben, drehen Sie die gewürzte Seite nach unten in die vorbereitete Auflaufform und würzen Sie die andere Seite.
TripAdvisor-Mitglieder wählen Amerikas beste Burger
TripAdvisor hat diese zu den besten Burgerlokalen gekürt. Was denken Sie?
1. Juli 2014—, 2014 – Intro: Von den Farmländern des Mittleren Westens bis hin zu den Küsten von Florida und Hawaii bieten diese hervorragenden Burger-Lokale Rindfleisch der Extraklasse. Das ist laut TripAdvisor, das am Dienstag laut Mitgliederbewertungen die 10 besten Burger-Restaurants in den USA bekannt gegeben hat.
"Wenn nichts amerikanischer ist als Apfelkuchen, dann kann der Hamburger sicherlich nicht weit dahinter liegen", sagte Brooke Ferencsik, Kommunikationsdirektorin bei TripAdvisor. „Ob Sie sich nach einer süßen Lösung mit einem Donut-Burger, einem würzigen Happen mit Jalapeno oder einfach einem klassischen Cheeseburger sehnen, TripAdvisor-Reisende haben einige der besten Patty-Lieferanten des Landes genannt.“
quicklist: 1title: Black Hills Burger and Bun Co., Custer, South Dakota text: Hergestellt aus täglich gemahlenem Rindfleisch, das auf hausgebackenen Brötchen serviert wird, serviert dieses Restaurant in Black Hills köstliche Burger von einer einfallsreichen Speisekarte, darunter „The Hot Granny “ – ein perfekt gegartes Rindfleisch- oder Bison-Patty mit Speck, Frischkäse und süß-würziger Jalapeno-Sauce. Ein TripAdvisor-Rezensent sagte: „Wer hätte gedacht, dass ein Burger mit einer großartigen Kombination von Zutaten einen so erstaunlichen Geschmack annehmen könnte!“ Medien: 24380690
quicklist: 2title: Nic's Grill, Oklahoma City, Oklahoma text: Zur Mittagszeit bilden sich weit vor der Tür dieser Sensation mit 16 Sitzplätzen Schlangen, in denen Besitzer und Koch Justin 'Nic' Nicholas massive handgeformte Patties austeilt, die vor dem Fertigstellen angebraten werden langsam auf die Grillplatte, was zu einem Burger führt, der außen knusprig ist und eine zarte und saftige Mitte hat. Ein TripAdvisor-Rezensent sagte: „Es gibt einen Grund, Leute. es ist großartig!“media: 24380513
quicklist: 3title: Sparky's, Hatch, New Mexico text: 40 Meilen nordwestlich von Las Cruces können Burger-Enthusiasten ihre Geschmacksknospen kitzeln, wenn sie in einen grünen Chili-Cheeseburger aus Hatchs berühmtem Pfeffer beißen. Die Gäste werden auch die kitschige Einrichtung des Lokals genießen, die eine Sammlung von Fast-Food-Themenstatuen bietet. Ein TripAdvisor-Rezensent sagte: „The Hatch Green Chiles – ‚WOW‘-Worte können die milde Hitze und den großartigen Geschmack nicht beschreiben!“media: 24380400
quicklist: 4title: Grill-A-Burger, Palm Desert, California text: Diese leckere Oase in der Wüste behauptet, den „besten Burger unter dem Brötchen“ zu haben. Zu den Menüoptionen, die aus rein natürlichem Rindfleisch hergestellt werden, gehören der „Bacon Me Crazy“-Burger und der „Chili Chili Bang Bang“ mit Chili, geschmolzenem Cheddar-Käse und gewürfelten süßen Zwiebeln. Ein TripAdvisor-Rezensent sagte: „Alles ist ehrlich gesagt frisch, das Fleisch ist hervorragend und die Pommes sind köstlich.“ Medien: 24380323
quicklist: 5title: MEAT Eatery And Taproom, Islamorada, Florida text: Dieses Restaurant in den Florida Keys liegt in einem bescheidenen Einkaufszentrum und serviert typisch amerikanische Gourmetgerichte, darunter Körbe mit Pommes Frites in Entenfett, hausgemachtes Root Beer und köstliche Burger zwischen frischen Brötchen, die mit dem „MEAT“-Logo des Restaurants verziert sind. Ein TripAdvisor-Rezensent sagte: „Die Burger waren absolut dekadent und die Pommes einfach unglaublich.“ Medien: 24380252
quicklist: 6title: Brook's Gourmet Burgers and Dogs, Naples, Florida text: Mit einer Speisekarte mit unverschämten Optionen wie dem „Donut Burger“, einem zwischen zwei glasierten Donuts eingeklemmten Rindfleischpatty mit Käse und Speck, ist klar, dass die kreativen Burgersäfte floss bei diesem Favoriten in Florida, der auch köstliche Wiener Rindfleisch-Hotdogs, Deli-Sandwiches und cremige Milchshakes serviert. Ein TripAdvisor-Rezensent sagte: „Es hat meine Geschmacksknospen gereizt. Ich wusste nicht, dass Hamburger so gut sein können!“media: 24380160
quicklist: 7title: Mussel & Burger Bar, Louisville, Kentucky text: Seit seiner Eröffnung im Jahr 2013 hat sich dieses gehobene Lokal mit seiner Muschel- und Burgerkarte schnell einen Namen gemacht – die einzigartige Interpretation des Restaurants für Surf 'n' Turf. Das Restaurant lockt mit 13 Burgern, vom klassischen „Good Ole“-Cheeseburger bis hin zum wahrhaft luxuriösen „CEO“, das mit Gruyère-Käse, Trüffel-Aioli und optionaler Gänseleberpastete serviert wird. Ein TripAdvisor-Rezensent sagte: „Es war saftig, hatte einen tollen Geschmack und wurde eindeutig mit hochwertigem Rindfleisch zubereitet.“media: 24380109
quicklist: 8title:Big D's Downtown Dive, Roswell, New Mexico text: Im Land der Verzauberung verwendet der Besitzer und Koch Don Nason frische Zutaten aus dem Garten, um Burger zu grillen, die nicht von dieser Welt sind. Hungrige Kunden strömen zu Big D's, um verlockende Kreationen wie "The Tomahawk" zu genießen, das mit gealtertem Cheddar, rotem Chili und Avocado-Limetten-Mayo gekrönt ist. Ein TripAdvisor-Bewerter sagte: „Das Essen war zwar von außen bescheiden, aber frisch, einfallsreich und lecker!“media: 24380056
quicklist: 9title: Casper & Runyon's Nook, St. Paul, Minnesota text: Ein kleiner Ort mit großen Burgern, seit 2000 serviert dieses Restaurant in Twin Cities mehr als 30 verlockende Beef- und Bun-Variationen. Fleischliebhaber besuchen das Nook wegen seiner charakteristischen, mit Käse gefüllten Burger – die Version des Lokals nach einem Rezept aus Minnesota, das als "Juicy Lucy" bekannt ist. Ein TripAdvisor-Rezensent sagte: „Es ist die Kombination aus Brötchen, mit Käse gefülltem und gegrilltem Burger mit frischen Gewürzen, die dies zu einer unschlagbaren Wahl machen.“media: 243800006
quicklist: 10title:Village Burger, Waimea, Hawaii text: Dieses Inselrestaurant im Bundesstaat Aloha serviert traditionelle Rindfleischburger mit Zutaten aus der Region. Zu den leckeren Optionen gehören der Burger „Big Island“ und der Burger „Kahua Ranch Wagyu“, die als „groß, reich und herrisch“ beschrieben werden. Reisende können auch einen frischen Ahi-Thunfisch oder einen vegetarischen Burger probieren. Ein TripAdvisor-Rezensent sagte: „Mit frischem Rindfleisch aus der Region schmeckt man wirklich den Unterschied. Jetzt, wo ich weiß, wie ein Burger schmecken kann, bin ich für immer verwöhnt.“media: 24379895
Geöffnet & Shut: The Local Oyster The Urban Burger Bar Mikey & Mel's
Von Lauren Cohen | 24. September 2020, 15:09 Uhr
Die lokale Auster Die lokale Auster: Ein sehr bekanntes rot-weißes Logo wird in diesem Frühjahr die Ecke East Fort Avenue und Lawrence Street in Locust Point zieren. The Local Oyster – ein Liebling von Charm City seit seinen Pop-up-Tagen – expandiert über seinen Flaggschiff-Stand im Mount Vernon Marketplace hinaus und eröffnet seinen ersten eigenständigen Ort im ehemaligen Zuhause von Rallo’s und Big Matty’s Diner. Neben Limoncello, Jazz + Soju und Pure Raw Juice in den Einzelhandelsflächen rund um das Anthem House bietet das Seafood-Laden alle Klassiker – einschließlich seiner überfüllten Shrimps-Salat-Sammies und natürlich frisch geschälte True Chesapeake Skinny Dippers direkt von der Farm der Besitzer in Southern Maryland. Die neuen Ausgrabungen werden auch Platz für zusätzliche Speisen- und Getränkeangebote machen, die auf Familienrezepten und Meeresfrüchtetraditionen aus Maryland basieren.
Shucker Nick Schauman, Farmer Patrick Hudson und Küchenchef Zack Mills freuen sich darauf, den alten Speisesaal mit Hilfe von SM+P Architects und Kate Giese – Hudsons Schwester, die auch ihr Hampden-Restaurant True Chesapeake Oyster Co. entworfen hat – komplett neu zu gestalten "Wir haben den Standort des Rallo schon seit Jahren im Auge", sagte Hudson in einer Erklärung. „Wir lieben die Nachbarschaft und bewundern wirklich, was Bozzuto und War Horse mit dem Projekt Anthem House gemacht haben. Aber es geht nicht nur um den Standort, sondern auch um die beteiligten Personen. Um diesen Deal im aktuellen Umfeld abzuschließen, war viel harte Arbeit, Vertrauen und gegenseitiger Respekt für die Herausforderungen, vor denen wir stehen, erforderlich. Es ist eine echte Partnerschaft.“
Die Urban Burger-Bar: Als die Köchin Jasmine Norton vor einigen Monaten das The Urban Oyster in Locust Point schloss, wussten wir, dass es nur eine Frage der Zeit war, bis sie eine neue Homebase findet. Seitdem ist sie in den Geisterküchen-Trend eingestiegen – bietet Lieferung und Bordsteinservice vom Hyatt Regency Baltimore an – und hat kürzlich angekündigt, dass sie diesen Herbst ein Schwesterkonzept, The Urban Burger Bar, auf dem Whitehall Market in Hampden eröffnen wird. Fans erinnern sich vielleicht daran, als Norton letztes Jahr ihr Patty-Lineup bei einem einwöchigen R. House-Pop-up vorstellte. Wenn dieses Menü ein Hinweis ist, können wir Optionen wie den „Simpleton“ mit Cheddar-Käse, „Bacon Bae“ mit dick geschnittenem Speck, einen Portobello-Pilzburger mit Schweizer und karamellisierten Zwiebeln, die erforderlichen Pommes und jede Menge Milchshake-Sorten erwarten.
Mikey & Mels: Die Brüder Aaron und Harley Magden haben Anfang des Monats das Band in ihrem neuen Deli in Fulton durchtrennt. Benannt nach dem verstorbenen Vater und Großvater der Besitzer – die sie als „Deli-Stammgäste“ bezeichnen – bietet der Hotspot von Howard County täglich riesige Omeletts, überfüllte Sandwiches, Hot Dogs, Knishes, Backwaren und klassische Bagels mit Schmear zum Frühstück und Mittagessen. Von gefülltem Kohl und selbstgemachter Matzenbällchensuppe bis hin zu Challah French Toast und Corned Beef auf Roggen (mit dem berühmten Stadium Mustard aus der Heimat der Besitzer in Cleveland) bietet der Ort eine einzigartige Interpretation jüdischer Feinkostklassiker.
Im Zuge der sich ständig ändernden Restaurantmandate in den letzten Monaten freuen wir uns, dass einige lokale Lokale ihre (etwas) normale Routine wieder aufnehmen. Darunter ist Gesucht in Hampden, das seine Öffnungszeiten auf Dienstag bis Samstag von 17-21 Uhr verlängert. ab 29. September. Für diejenigen, die beim Essen im Innenbereich vorsichtig bleiben, bietet Küchenchef Chris Amendola von Donnerstag bis Samstag eine Lieferung und von Sonntag bis Mittwoch private Abendessen (entweder im Restaurant oder bei Ihnen zu Hause) mit individuellen Menüs für bis zu 16 Personen an. Die Online-Bestellung ist auch über die Website des Restaurants möglich.
Zusätzlich, R. Haus werden an diesem Wochenende in Remington Innenrestaurants mit etwa 100 Innensitzen und Tischen in einem Abstand von mehr als 3 Metern wiedereröffnen. Andere Wiedereröffnungen sind der Treffpunkt in Bolton Hill Die gekippte Reihe – die von Dienstag bis Sonntag wieder zum Abendessen da ist – Chefkoch Ashish Alfred’s Fells Point Brasserie Ente Ente Gans , und Inner Harbour Café und Bäckerei Bon Fresko – die von Montag bis Freitag von 10 bis 14 Uhr mit Abholung und Zustellung in Betrieb ist.
BIS 27.09.: Schwarze Restaurantwoche
Eine Handvoll in Baltimore ansässiger Restaurants im Besitz von Black nehmen an dieser nationalen kulinarischen Kampagne teil, die die Aromen der afroamerikanischen, afrikanischen und karibischen Küche feiert. Besuchen Sie das ganze Wochenende über lokale Favoriten wie Cloudy Donuts, Home Maid, Berries by Quicha, Ice Queens, Old Major, Sporty Dog Creations und My Mama’s Vegan, um Spezialangebote und Menüs zum Festpreis ab 10 US-Dollar zu genießen. Wenn Sie es dieses Wochenende nicht schaffen, sehen Sie sich diese Liste von Lebensmittelunternehmen in Schwarzbesitz an, die Sie regelmäßig besuchen können.
BIS 27.09.: Restaurantwoche in Maryland
Es ist noch Zeit, die erste landesweite Restaurantwoche zu nutzen. Organized as a way to support Maryland’s entire service industry during such a challenging time, the initiative encourages dining destinations to create their own deals available for dine-in, curbside, and delivery. Some of the many discounts to look out for include a $40 three-course prix-fixe at Amicci’s of Little Italy, 10 percent-off dinners to-go at all Atwater’s locations, a burger and a beer for $15 at Wiley Gunters in Locust Point, two courses for $28 at Blue Hill Tavern in Canton, and many more. See more specials, here .
Roy’s: After nearly 20 years of giving diners a taste of Honolulu by way of Harbor East, this dinner spot shuttered its doors earlier this month. Roy’s was best known for its sushi, fish dishes, and island cocktails that featured Pacific Rim flavors. There’s no word yet on what will take over the prime restaurant space on Aliceanna Street, which is situated in the heart of the swanky retail and restaurant district.
50 States of Burgers
Once a simple beef patty sandwiched between two buns, the humble hamburger has evolved to reflect the culinary culture of every state in the U.S. Here’s a quick tour of where to find a world-class burger in each state. Some are simple, some are elaborate, all are delicious.
Im Zusammenhang mit:
Alabama: Vicki’s Lunch Van
After a decade on the road, this Montgomery-based food trailer became so popular that it opened a permanent building in 2011. Vicki&rsquos homemade, classic burgers are still regularly regarded as tops in the state.
Alaska: Cosmic Kitchen
Salmon burgers await at Cosmic Kitchen in the far-flung town of Homer, Alaska. You won&rsquot find fresher salmon, and the burger comes topped with tartar sauce and a local secret: cosmic seasoning.
Arizona: Paradise Valley Burger Company
Home to the creme brulee-inspired masterpiece seen here, Paradise Valley Burger Company in Phoenix serves up a southwest original with two beef patties, bacon, Havarti, atomic thousand island sauce, an egg, pickled onions and burnt sugar on the bun.
Arkansas: The Fourth Quarter
This North Little Rock dive serves up an unbeatable, classic cheeseburger on pepper Jack or cheddar with a toasted bun. The half-pound, handmade burger comes with a side order of grunge music and house chips. No fries needed.
California: Pie 'n Burger
The doors opened at Pie 'n Burger in 1963, and the recipes never changed. Burgers at this old-school Pasadena eatery are a nod to the California of old. Here, classic, juicy burgers can be paired with house-made pies like banana, coconut, chocolate, lemon, butterscotch and peanut butter.
Colorado: The Cherry Cricket
The Cherry Cricket in Denver has been dishing out burgers with a full complement of choose-your-own toppings since 1945. Mac and cheese is a crowd favorite, but respect the Cherry Bomb appetizer: Colby jack nuggets, cherry peppers and raspberry jam or ranch.
Connecticut: HAPA Food Truck
This Stamford-area food truck has blended American street food and Asian Pacific flavors into a signature, ube burger. The HAPA Burger features grass-fed beef, Vermont cheddar, a load of toppings and a sweet bun made from purple yams.
Delaware: Buddy’s Burgers
Sandwiched almost halfway between Baltimore and Philadelphia, the Newark location of Buddy&rsquos is famous for topping burgers with its handmade sauces like chili habanero, and serving with hand-cut fries. Save room for a shake. Their custom flavors are made to perfection.
Florida: Teak Neighborhood Grill
Teak&rsquos is das place to go for a beer and a burger in Orlando. The veteran-owned neighborhood grill serves up 37 signature burgers, like the Cronie Burger. The Cronie is loaded with smoked Gouda, an over-medium egg and a half pound of Angus beef. Of course, you can also sink your teeth into one of the classics, seen here.
Georgia: Village Burger
Village Burger is an Atlanta-area institution. In a gentrifying world spawning its share of $20 burgers, you can still grab a Village Burger with fries or onion rings for around $10 at each of its three area locations. Locals regularly vote Village Burger one of the best meals in Atlanta for under $10.
Hawaii: Annie’s Fresh Island Burgers
Annie&rsquos has taken home more than a half decade of consecutive best burger awards in Kona, and it&rsquos easy to see why. Their Fire Cracker Burger is crafted from eight ounces of Big Island, grass-fed beef, an in-house lime cilantro slaw, pepper Jack and roasted jalapenos.
Idaho: Idaho Burger Grill
Idaho Burger Grill founder Krysten Davis has an actual college degree in beef production. It&rsquos safe to say she knows her way around a cow like few others, and the proof shows at this St. Anthony establishment just over an hour from the gates of Yellowstone National Park.
Illinois: Moonshine Store
Paper plates, buns bursting with flaky beef and American cheese collide at this humble general store in Martinsville, midway between St. Louis and Indianapolis. Moonshine Store&rsquos perfect, simple cheeseburger has garnered a statewide following in Illinois for a reason&mdashsometimes, less is more.
Indiana: Bru’s Burger Bar
With 10 regional locations, Bru's is becoming a Midwest institution. Its Indianapolis location regularly earns top honors for the best burger in town, and it&rsquos easy to see why. A mountain of caramelized onions, egg and traditional toppings crown this Circle City sandwich king.
Iowa: BurgerFiend
The juicy, USDA Choice Angus patties at this Cedar Rapids restaurant melt in your mouth. The tender texture is the result of years of perfection in the owner&rsquos home kitchen, before opening BurgerFiend in 2013. At BurgerFiend, the fries are hand cut, the soda comes in glass bottles and milkshakes are available in flavors like Oreo, Butterfinger and Nutella.
Kansas: The Burger Stand at The Casbah
Fresh is king at The Casbah. At this Lawrence eatery, you can grab a classic burger with toppings and a farm-to-market bun, or a signature sandwich like the Black and Blue Burger: blackened seasoning, blue cheese crumbles and house-made green apple chutney. A side of sweet potato fries and marshmallow dip takes any burger to astronomic levels of taste.
Kentucky: Grind Burger Kitchen
Grind Burger Kitchen is on a mission to reshape Louisville&rsquos burger scene. Their B&B Burger is crafted from a custom-blended, hand-ground patty and served with bacon, brie and house-made habanero jam.
Louisiana: Judice Inn
Judice Inn has been a must-stop for Louisiana travelers for more than 60 years. The Lafayette staple does simple burgers the right way, with a no-frills approach that&rsquos kept customers coming back for four generations. Go light on the toppings and soak in the timeless flavor.
Maine: East Ender
A local following is growing for the smoked burger at this upscale Portland eatery. The foundation begins with a schmalz bun and Monterey Jack cheese. Upgrades like shishito peppers, north spore mushrooms, bacon and avocado complete a package that is served with thrice-cooked fries.
Maryland: Abbey Burger Bistro
If you can make a burger from it, chances are Abbey Burger Bistro has it. Though its name was built on black Angus beef, the Baltimore pub also crafts in antelope, duck, bison, lamb, turkey, Kobe beef and shrimp.
Massachusetts: White Hut
Founder Edward Barkett purchased this Springfield restaurant for $300 in 1933 and never looked back. The White Hut is as no-frills as it gets. Here, thin patties, melted American cheese and a fine coat of pickles and onions combine for a New England classic that&rsquos been served for almost 90 years.
Michigan: Mercury Burger Bar
The Southwest Detroit Burger at Mercury Burger Bar is here to steal your soul. Inside, a chorizo slider comes stacked with layers of jalapenos, munster cheese, tortilla strips, avocado and zanahorias&mdasha pickled, spicy carrot. It&rsquos an innovative burger fitting one of America&rsquos most creative music capitals.
Minnesota: Red Cow
One burger, four meats. Red Cow in Minneapolis ages ground chuck, ribeye, brisket and short rib for 21 days before topping their custom patties with grilled onions, a house sauce and American cheese on their award-winning Double Barrel Burger.
Mississippi: Burgers and Blues
Soak in the best of the 'Sipp with beef and blues. This burger joint that&rsquos part juke joint opened in Ridgeland (on the outskirts of Jackson) in 2010. Thanks to the success of their Sonic Boom Burger&mdashcrowned with habanero mayonnaise, fried jalapenos and hot pepper cheese&mdashBurgers and Blues has opened a second location in the area.
Missouri: Gordon’s Stoplight Drive-In
This vintage, American drive-in sits just outside of St. Louis in Crystal City and regularly garners top honors from Missouri burger hounds. At Gordon&rsquos, crispy beef hangs from the fringes of a toasty bun and melted cheese. It&rsquos a combination that&rsquos simple, effective and timelessly delicious.
Montana: Burger Bob’s
Stack crispy bacon and barbecue sauce on top of a classic, American cheeseburger and you&rsquove got the Cowboy Bob. This 1/3-pound beef behemoth has been a Bozeman favorite that&rsquos kept the grill rolling at Burger Bob&rsquos since 1994.
Nebraska: Honest Abe’s Burgers and Freedom
Honest Abe&rsquos in Lincoln bills itself as the birthplace of a burger revolution. Its Hotel California Burger is a prime example of why. It features cumin-lime mayonnaise, fried tortilla strips and guacamole atop a bed of familiar condiments and a juicy patty.
Nevada: Rollin’ Smoke Barbecue
Rollin&rsquo Smoke is becoming a cultural movement in Las Vegas, where three locations are dishing out mountains of pulled pork and the infamous outlaw burger. Brisket, onion, bell pepper, onion strings, red cabbage slaw, cheddar and chipotle aioli complement the usual toppings on this mega-meaty treat.
New Hampshire: Lexie’s
Lexie&rsquos original Portsmouth location opened in 2010, and they&rsquove gone on to add five more locations after the success of custom burgers like the Urban Cowboy, seen here. This four-ounce beef patty comes topped with onion rings, barbecue, cheddar, bacon, avocado and house chimichurri.
New Jersey: Vagabond Kitchen and Tap House
The eight-ounce Spartan Burger at Atlantic City's Vagabond Kitchen and Tap House comes loaded with fried onions, porkroll, homemade spicy ranch aioli and an optional fried egg. It&rsquos one of a bevy of crowd-pleasers like the lobster-topped Surf and Turf Burger and the crab mac 'n' cheese-topped Crabby Mac Burger.
New Mexico: Tesuque Village Market
This giant, juicy burger is hidden on the outskirts of Santa Fe. There&rsquos no mistaking the Tesuque Village Market. The mural-covered building is as authentic New Mexico as it gets. Its signature burger&mdashwhich comes with a half pound of beef crowned with your choice of guacamole, green chili strips, habaneros, fried egg, mushrooms, bacon and avocado&mdashis too.
New York: Emily
This Fulton Street pizzeria is quickly gaining fame for a beefy secret: Emily makes one of the best burgers in New York City. Lines are forming for their dry-aged, seven-ounce burger wrapped in a pretzel roll. Available only in limited quantities during the week, The Emmy Burger has become so addictive that it&rsquos now served in unlimited numbers on weekends.
North Carolina: Winnie’s Tavern
Originally a drive-in, this tavern in Wilmington does the simple things and has a reputation of doing them exceptionally well. Drinks and brews here all come from a can, and burgers can be upgraded with toppings like fried green tomatoes, pimento cheese or simple sides like onion rings or sweet potato fries.
North Dakota: Sickies Garage
Sickies Garage has five locations throughout the Dakotas, including the original in Fargo. They&rsquove risen to fame atop a custom burger menu touting the likes of a jalapeno peanut butter burger, the Twin Cam&mdasha burger between two grilled cheese sandwiches, lathered in nacho cheese&mdashand the glazed doughnut burger seen here. This beauty comes with American cheese and peppered bacon inside of a bed of sugary temptation.
Ohio: Bearden’s
Bearden&rsquos has been serving fresh steak burgers in Rocky River (just outside of Cleveland) since 1948. The never-frozen patties are made to order. The Cowboy Burger, seen here, is a favorite of regulars, who keep coming back for the sweet tang of barbecue sauce, cheddar and onion rings. No one trick pony, Bearden&rsquos also offers taco, veggie and peanut butter burgers.
Oklahoma: Tucker’s Onion Burgers
Born in the 1920s under the shadow of the Great Depression, Oklahoma&rsquos onion burgers are unlike any other burger in the country. And many Sooners will tell you that Tucker&rsquos in Oklahoma City is the cream of the crop. This old-school staple is made with black Angus beef and layered with cheese and savory onions.
Oregon: Dandy’s Drive-In
Dandy&rsquos Drive-In hasn&rsquot changed much since it opened in Bend in 1968. Sure, the vehicles are newer, but carhops on roller skates still bring this fresh, juicy burger right to your window. Dandy&rsquos burgers are best eaten with a custom-made milkshake, along with signature fry sauce and a bed of crispy fries.
Pennsylvania: Burgatory Bar
Candied bacon, Cajun-dusted ground beef, bread and butter pickles and peanut butter and habanero jelly collide in the Piggy Butter & Jelly at Pittsburgh&rsquos Burgatory. Other options include a dry-aged wagyu beef burger, an elk burger and a bison burger. This hellacious gourmet burger joint operates seven locations in the Steel City area.
Rhode Island: Luxe Burger Bar
The Frankenstein Burger at Providence&rsquos Luxe Burger Bar is truly a giant. Four gold-label Hereford patties, two jumbo, all-beef hot dogs, four slices of smoked bacon, American cheese, coleslaw and chili combine to create this monster. The beast comes on two buttered rolls and a double order of fries.
South Carolina: The Tattooed Moose
Charleston has a well-earned reputation for food culture, and the Tattooed Moose is the epitome of that reputation at work. The bar&rsquos namesake burger puts two quarter-pound patties with your choice of five cheeses (including pimento) on a kaiser roll with garlic aioli and special sauce. Save room for the mind-blowing Duck Club while you&rsquore there.
South Dakota: Sugar Shack
Deadwood&rsquos Sugar Shack is a roadside legend. It&rsquos been pulling bikers out of the Black Hills for years. Grab a seat at the bar, watch your burger sizzling off of the grill and onto your plate. Prices&mdasharound $10 for a combo&mdashwon&rsquot break the bank, and portions are generous.
Tennessee: Burger Basket
You&rsquoll find one of Tennessee&rsquos best burgers lurking an hour east of Memphis in the tiny town of Brownsville. These hulking hamburgers are handcrafted, juicy and served by a small-town staff who knows how to treat their customers well. Still, you don&rsquot earn top honors for being nice. Burger Basket is a Volunteer State institution because of the overflowing flavor.
Texas: Whataburger
The Lone Star State has no shortage of incredible, gourmet burgers and all-American dives. But its greatest contribution to burger culture? That&rsquos the regional phenomena that is Whataburger. Whataburger&rsquos flagship location is in Corpus Christi, but you can find them in almost any Texas town of size. Einfach. Cheap. Fast. Somehow, amazing.
Utah: Lucky 13 Bar & Grill
Lucky 13 in Salt Lake City takes burgers seriously. So seriously, in fact, that they offer a 12-inch-tall signature burger called the Big Benny and a burger wrapped in grilled cheese sandwiches. More popular, though, are specialties like the ham-topped Pigpen Burger, the pastrami and swiss and the spicy ring of fire.
Vermont: Worthy Burger
Fresh flavor is the name of the game at Vermont&rsquos Worthy Burger. These handcrafted burgers are grilled over local hardwoods and served with farm-fresh ingredients including locally sourced cheddar cheese. Both the original location in South Royalton and Worthy Burger 2, an hour up the road, have a hardcore local following.
Virginia: Bistro
The funnel cake burger at Boomer&rsquos Drive-In in Bellingham is a taste of the way burgers were served in simpler times. Burgers are unapologetically loaded (read messy) and served by carhops with waffle fries and handmade milkshakes to your car under the drive-in canopy. Grilled ham, sharp cheddar, chipotle ketchup, red onions and a fried egg top the &rsquo57 Chevy Burger, a signature sandwich at Morgantown&rsquos Tailpipes Restaurant. Tailpipes is a diner-style restaurant that looks straight from the era of Elvis. But don&rsquot let the decor fool you the restaurant is serving modern, gourmet-style burgers inside of its classic setting. Cheddar, swiss, provolone and smoked bacon accompany a signature English garlic sauce on the Melting Pot Burger at Dotty Dumpling&rsquos Dowry in Madison. Served with a side of cheese curds&mdashan absolutely must in Wisconsin&mdashthis burger has helped Dotty&rsquos garner more than 60 local "best of" awards in its four decades of operation. Downtown Casper&rsquos Branding Iron is a new gourmet burger joint that&rsquos already raking in reviews. The Kona burger, seen here, is topped with pineapple, teriyaki sauce and jalapeno coleslaw on a jalapeno bun. Wash it down with a trip to Wonder Bar, just around the corner. Another area where McDonald's has been lagging? Offering a plant-based burger option. That's about to change later this year with the launch of the McPlant—a sandwich that will feature an original meatless patty created in collaboration with Beyond Meat. Ian Borden, McDonald's international president, hinted that the McPlant was likely only the beginning of a whole line of plant-based options. "In the future, McPlant could extend across a line of plant-based products including burgers, chicken-substitutes, and breakfast sandwiches," he said following the announcement. How will it stack up against Burger King's Impossible Whopper or White Castle's Impossible Sliders? We can't wait to find out! Wenn Sie Inspiration brauchen, was Sie in Ihr Sandwich geben möchten, haben wir viele leckere, aber einfache Sandwich-Füllungen zur Auswahl. Wir haben unsere besten Sandwichfüllungen zusammengestellt. Unsere Füllungen umfassen Cranberry- und Käsetoasties, Lachs- und Rührei-Bagels und BBQ-Hähnchen-Baguettes. Unsere Auswahl an köstlichen Füllstoffen reicht von Baguette-Füllungen über offene Sandwiches bis hin zu Wraps. Die meisten dieser Sandwiches eignen sich als Teil eines Picknickaufstrichs, als Party-Food-Idee oder einfach als gesundes Mittagessen. Sandwich-Füllungen von Grund auf neu zuzubereiten ist nicht nur eine gesündere Option als im Laden gekaufte Sandwiches, sondern kann Ihnen oft auch Geld sparen. Unser schnelles und einfaches Rezept für Hummus-Tomaten-Wraps, das Sie im Video oben sehen können, ist eine unserer Lieblings-Sandwich-Füllungen. Es dauert nur 10 Minuten, um diese köstliche Kombination aus cremigem Hummus und süßen Tomaten zuzubereiten. Weitere unserer herzhaften und leckeren Sandwich-Füllungsideen finden Sie unten… Bagpipe bun – vegan-friendly haggis, piccalilli (Indian pickles) and salad. Big burrito - refried beans with lettuce, tomato, avocado and seasoning in a wrap. Bounty hunter - creamed coconut, toasted nori, bean sprouts, fresh coriander and lime. Bubble 'n' squeak - lightly sautéed shredded onion and green cabbage, shredded baked potato, toasted sesame seeds, vegan mayo, black pepper and sea salt. Burger sandwich - hot vegan burgers with freshly fried onion, mustard and tomato sauce. Cinderella surprise - grated carrot, red pepper, red onions, zest of orange with toasted pumpkin and coriander seeds, raisins and chillies. Cocktail cob - strips of smoked tofu, sweetcorn, lettuce, nori flakes, and capers with prawn cocktail dressing made from vegan mayo, tomato sauce, lime juice, mustard and salt. Cold dog - vegan frankfurters, sauerkraut, tomato sauce, mustard and onion. Dhal delight - homemade lentil pate with red onion and mango chutney. Devil's delight - homemade ginger-marinated seitan with chilli and bean sprouts. Eggless salad - homemade scrambled tofu, sweetcorn, spring onion, vegan mayo and cress. Just philly? - soft vegan cream cheese with red peppers, garlic and celery. Marinated mushrooms - mushrooms steeped in olive oil, soya sauce, garlic and spring onions for one hour. Med veg - roast Mediterranean vegetables and hummus on sundried tomato bread. Monster munch - nut loaf (homemade or bought), salad and pickle. Moussaka me gently - roast aubergine, garlic, creamed potato, nutmeg, sundried tomato paste and grated vegan cheese. Funny bone - homemade olive hummus, red onion and salad. Polenta pleasure - freshly fried polenta with tomato ketchup and lettuce. Popeye Picnic - roast spinach, mashed avocado, garlic, salt and black pepper. Posh Chip Butty - roast potatoes, rosemary and sesame seeds with watercress. Quesadilla - place thinly sliced vegan cheese and tomato between two tortillas making a sandwich (no margarine is required). Toast the tortilla sandwich on both sides in a dry frying pan, cut into quarters and serve with side salad. The tomato will heat and the cheese will melt slightly to produce a quick, delicious snack. Optional: add a can of refried beans too. Sehr Guttenburger - cashew-nut burger with sauerkraut. Squish and chips - fishless fingers and chips with vegan mayo and lettuce. Sunday roast – Vegan roast, horseradish sauce, alfalfa and red onion. The day after - leftover bakes/nut roasts etc. with cranberry sauce and salad. Tuna-friendly salad - homemade flaked smoked tofu, sun-dried tomato paste, vegan mayo and salad.Washington: Boomer’s Drive-In
West Virginia: Tailpipes Restaurant
Wisconsin: Dotty Dumpling’s Dowry
Wyoming: Branding Iron
McDonald's First Plant-Based Burger
40 leckere Sandwichfüllungen und Rezepte
Jessica Dady 14. April 2021 20:39 Uhr 
Daring and delicious
Korma have a go! – Vegan ‘chicken’ or homemade smoked tofu, curried vegan mayonnaise and crispy lettuce.
