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Ich könnte sagen, dass die Sauce für diese Pasta eine "Carbonara" -Version ist. Ich habe kein Eigelb verwendet, das Gericht hat sowieso genug Kalorien !!
- 500 gr Schneckennudeln
- 500 gr geräuchertes hausgemachtes Schweinefleisch
- 500 gr grüne Erbsen [gefroren]
- 2 Frühlingszwiebelfäden
- 2 Zehen grüner Knoblauch
- 200 gr Sauerrahm
- 200 gr Parmesan
- 100 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- grüne Petersilie
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten
REZEPTVORBEREITUNG Pasta mit Erbsen und weißer Sauce:
Die Pasta wird nach den Anweisungen auf der Packung zubereitet.
Das Fleisch in Streifen schneiden und in Öl leicht anbraten, gekochte Erbsen + Knoblauch, Zwiebelscheiben und Salz hinzufügen.
Fügen Sie saure Sahne und die Hälfte des Parmesankäses hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
Die Sauce Pasta mit Pfeffer, grüner Petersilie und dem restlichen Parmesan gewürzt servieren.
