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Kirschkuchen

Kirschkuchen


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- Eiweiß wird zu Schaum geschlagen (wie beim Baiser)

-Zucker und Wasser werden bei schwacher Hitze gekocht und wenn der Zucker geschmolzen ist, über das Eiweiß gießen

-Backen Sie das Pulver gemischt mit dem Eigelb und den 8 lg Öl

-Weiße werden mit dem Eigelb und Mehl eingearbeitet (gesiebt)

-Die Kirschen (ohne Kerne) habe ich in zwei Schritten gehackt, die erste Tranche, wenn ich den Kuchen in den Ofen stelle, und die zweite Tranche nach ca. 15 Minuten

Zum Backen habe ich ein 23/33 Blech verwendet, bei einer Temperatur von 160 gr für ca. 50 min