Saubohnen, Knoblauch & Feta Bruschetta

Saubohnen, Knoblauch & Feta Bruschetta

Dient 6 als Vorspeise

Kocht in 25 Minuten

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion

• Kalorien 269 13%

• Fett 6,7 g 10%

• Sättigt 2,8 g 14%

• Zucker 5,5 g 6%

• Salz 1,5 g 25%

• Protein 11,3 g 23%

• Kohlenhydrate 41,2 g 16%

• Faser 3,6 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

• 1 Sauerteigbrot
• 300 g gefrorene oder frische Saubohnen
• ½ Bund frischer Estragon
• Natives Olivenöl extra
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Feta
• 4 Esslöffel fettfreier Naturjoghurt

Rezept von

Jamie Magazine

Von Charlie Clapp

Methode

1. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze bis zum Rauchen. Schneiden Sie das Brot in 2 cm große Scheiben und legen Sie es auf die Bratpfanne. Drehen Sie es nach 1 Minute oder bis jede Seite vorsichtig gegrillt wurde. Sie müssen dies in Stapeln tun. Beiseite legen.
2. Tauchen Sie die Bohnen in eine Pfanne mit kochendem Salzwasser und lassen Sie sie 2 Minuten köcheln. Lassen Sie sie dann abtropfen und lassen Sie sie unter einem kalten Wasserhahn abkühlen.
3. Pop die Bohnen aus ihrer Schale, dann würzen. Die Estragonblätter pflücken, grob hacken und durchrühren. Mit einer Gabel vorsichtig zerdrücken, sodass Sie eine Mischung aus ganzen und zerkleinerten Bohnen erhalten. Mit dem Öl beträufeln.
4. Die Knoblauchzehe halbieren und auf jede Scheibe des gegrillten Brotes reiben.
5. In einer separaten Schüssel den Feta mit dem Joghurt zu einer Paste zerdrücken, würzen und dick auf jede Knoblauchscheibe verteilen, dann die Bohnen darüber geben. Mit Öl aus der Schüssel beträufeln.