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Serviert 2
Kocht in 20 Minuten
SchwierigkeitSuper einfach
Ernährung pro Portion
Kalorien 174 9%
Fett 9,7 g 14%
Sättigt 5,4 g 27%
Zucker 0,9 g 1%
Protein 11,5 g 23%
Kohlenhydrate 10,1 g 4%
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 6 Austern in tiefen Schalen aus nachhaltigen Quellen
- 500 g Steinsalz
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Selleriestange
- ein paar Zweige frischer Estragon
- 1 kleine Handvoll abgestandener Semmelbrösel
- ein paar Tropfen Tabasco
- 1 Esslöffel Butter bei Raumtemperatur
Rezept von
Jamie Magazine
Von Ginny Rolfe
Methode
- Schälen Sie die Austern und legen Sie jede Auster in die tiefere Hälfte der Schale.
- Legen Sie die Muscheln in einem kleinen Backblech auf ein Steinsalzbett.
- Frühlingszwiebeln und Sellerie grob hacken und in eine Küchenmaschine geben. Die Estragonblätter einsammeln und die restlichen Zutaten hinzufügen.
- Zu einer Paste blitzen. Würzen, dann etwas über jede Auster geben.
- Unter einem heißen Grill etwa 10 Minuten kochen lassen oder bis sie knusprig und goldbraun sind.
