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Frühstückskrapfen

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Frühstückskrapfen

Honig, Marmelade Blaubeeren & Joghurt

Honig, Marmelade Blaubeeren & Joghurt

Serviert 4

Kocht in 35 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 361 18%

  • Fett 11,3 g 16%

  • Sättigt 2,3 g 12%

  • Zucker 21,4 g 24%

  • Salz 0,4 g 7%

  • Protein 12,5 g 25%

  • Kohlenhydrate 55,6 g 21%

  • Faser 4,8 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • 100g Medjool Datteln
  • 100g Vollkornmehl
  • 100 g selbstaufziehendes Mehl plus extra zum Abstauben
  • 30 g gemahlene Mandeln
  • 1 großes Freilandei
  • Olivenöl
  • 320 g Blaubeeren
  • 1 Esslöffel flüssiger Honig
  • 4 Esslöffel griechischer Joghurt
  • gemahlener Zimt, optional
  • 3½ Unzen Medjool Datteln
  • gehäufte ¾ Tasse Vollkornmehl
  • Haufen ¾ Tasse selbstfrischendes Mehl plus extra zum Abstauben
  • 1 Unze gemahlene Mandeln
  • 1 großes Freilandei
  • Olivenöl
  • 11 Unzen Blaubeeren
  • 1 Esslöffel flüssiger Honig
  • 4 Esslöffel griechischer Joghurt
  • optional: gemahlener Zimt

Rezept angepasst von

Super Food Familienklassiker

Von Jamie Oliver

Methode

  1. Reißen Sie die Steine ​​aus den Datteln und legen Sie das Fleisch mit Mehl, gemahlenen Mandeln, Ei, einer kleinen Prise Meersalz und 70 ml Wasser in eine Küchenmaschine.
  2. Bis zur Vereinigung blitzen und eine Teigkugel bilden, dann nur 2 Minuten auf einer sauberen, mit Mehl bestäubten Oberfläche grob kneten.
  3. Den 1,5 cm dicken Teig ausrollen und mit einem 8 cm langen Cutter (oder einem Pintglas) zwei Runden ausschneiden. Verwenden Sie einen 3-cm-Cutter (oder das Ende einer Frischhaltefolienrolle!), Um ein Loch in die Mitte jeder Rolle zu schneiden, und verwenden Sie dann diese Mittelstücke und die verbleibenden Teigabschnitte, um es wieder auszurollen, und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie es haben Insgesamt vier Donuts.
  4. Die Donuts 5 Minuten in einer großen Pfanne mit leicht kochendem Wasser köcheln lassen und dabei vorsichtig umdrehen.
  5. Stellen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit 1 Esslöffel Öl auf. Lassen Sie die Donuts gut abtropfen und geben Sie sie vorsichtig in die Pfanne, damit sie 10 Minuten lang goldbraun werden. Drehen Sie sie regelmäßig, um eine schöne Kruste aufzubauen.
  6. Sobald Sie gut aussehen, geben Sie die Blaubeeren in die Pfanne und beträufeln Sie den Honig. Wackeln und schütteln Sie die Pfanne einige Minuten lang über der Hitze. Verwenden Sie einen Löffel, um die Donuts in all dem schönen Marmeladen-Heidelbeersaft zu drehen.
  7. Wenn es schön und glänzend aussieht und die Donuts lila sind, kräuseln Sie den Joghurt durch die Pfanne und teilen Sie ihn zwischen Ihren Tellern auf. Schön mit einer Prise Zimt zum Schluss.
  1. Reißen Sie die Gruben aus den Datteln und legen Sie das Fleisch mit Mehl, gemahlenen Mandeln, Ei, einer winzigen Prise Meersalz und ¼ Tasse Wasser in eine Küchenmaschine.
  2. Bis zur Vereinigung blitzen und eine Teigkugel bilden, dann nur 2 Minuten lang grob auf einer sauberen, mit Mehl bestäubten Oberfläche kneten.
  3. Rollen Sie den Teig ¾ Zoll dick aus und schneiden Sie dann mit einem 3-Zoll-Cutter (oder einem Pintglas) zwei Runden aus. Verwenden Sie einen 1¼-Zoll-Cutter (oder das Ende einer Papierhandtuchrolle!), Um ein Loch in die Mitte jedes einzelnen zu schneiden. Verwenden Sie dann diese Mittelstücke und die verbleibenden Teigabschnitte und rollen Sie sie erneut aus. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie vier haben Donuts insgesamt.
  4. Die Donuts 5 Minuten in einer großen Pfanne mit leicht kochendem Wasser köcheln lassen und dabei vorsichtig umdrehen.
  5. Stellen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit 1 Esslöffel Öl auf. Wackeln und schütteln Sie die Pfanne einige Minuten lang über der Hitze. Verwenden Sie einen Löffel, um die Donuts in all dem schönen Marmeladen-Heidelbeersaft zu drehen.
  6. Wenn es schön und glänzend aussieht und die Donuts lila sind, kräuseln Sie den Joghurt durch die Pfanne und teilen Sie ihn zwischen Ihren Tellern auf. Schön mit einer Prise Zimt zum Schluss.


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