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Carbonara-Kuchen
Spaghetti, geräucherter Schinken und viel schöner Käse
Spaghetti, geräucherter Schinken und viel schöner Käse
Serviert 6
Kocht in 1 Stunde
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 545 27%
Fett 19,1 g 27%
Sättigt 10,3 g 52%
Zucker 2,8 g 3%
Salz 1,4 g 23%
Protein 22,2 g 44%
Kohlenhydrate 38,4 g 15%
Faser 1,9 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 300 g getrocknete Spaghetti
- Olivenöl
- 100 g Hartkäse wie Parmesan, Cheddar, Gruyère
- 3 große Eier aus Freilandhaltung
- 250 ml Doppelcreme
- 250 g gekochter geräucherter Schinken mit höherem Wohlbefinden
- 3 Zweige frischer Rosmarin
Rezept angepasst von
Jamie Olivers Weihnachtskochbuch
Von Jamie Oliver
Methode
- Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
- Die Spaghetti in einer Pfanne mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen in der Packung kochen, dann abtropfen lassen und im Sieb dampfgetrocknet und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Innenseite einer 20 cm großen Kuchenform mit losem Boden mit Öl einreiben, dann eine dünne Schicht Käse über den gesamten Boden fein reiben und an den Seiten schütteln.
- Sobald die Spaghetti abgekühlt sind, geben Sie sie in eine große Schüssel, ziehen Sie sie vorsichtig auseinander, schlagen Sie sie und fügen Sie die Eier zusammen mit der Sahne und einer großzügigen Prise schwarzem Pfeffer hinzu. Hacken und fügen Sie den Schinken hinzu, reiben Sie den Rest Ihres Käses fein und pflücken, hacken und fügen Sie die Rosmarinblätter hinzu.
- Gut verrühren, dann in die Kuchenform packen und auf ein Backblech legen. 35 Minuten backen oder bis sie goldgelb, knusprig und durchgegart sind.
- Lassen Sie den Carbonara-Kuchen 3 Minuten in der Dose ruhen, führen Sie dann vorsichtig und sicher ein Messer um den Rand und lassen Sie es stolz auf ein Brett fallen. Toll serviert mit einem frischen, spritzigen Zitronensalat auf der Seite.
Tipps
Dies ist ein großartiges Grundrezept, das zu verschiedenen Jahreszeiten alle Arten von saisonaler Schönheit umfasst - von Frühlingserbsen und Spargel bis hin zu Herbstpilzen oder gerösteten Winterkürbisstücken.
